食物準備
蘿蔔10斤，醋800 g，糖半斤，十三香少許，辣椒油少許，味精少許，水2L。
方法步驟
1，將水、醋、十三香、鹽放入鍋中燒開，關火加入味精放涼；
2.將蘿蔔提前洗凈，切成條狀和曬幹的蘿蔔，將蘿蔔和辣椒油放入容器中拌勻；
3.然後撒上白糖，將幹果汁倒入容器中，然後每天攪拌1-2次，連續7天。
蘿蔔泡菜的做法:辣蘿蔔幹
食物準備
蘿蔔幹5斤，油適量，辣椒粉、花椒粉、芝麻適量，糖100g，鹽150g，醋半斤，肉1包噸，味精少許，姜少許，水2000g。
方法步驟
1，蘿蔔幹用溫水洗凈，控水，倒入盆中，放入馬蹄，火上放芝麻；
2、倒入適量油，加入辣椒粉拌勻，變色後加水，加入燉肉，大火燒開，加鹽和糖；
3.關火後加入味精，將湯汁澆在蘿蔔幹上，拌勻腌制壹天。