海參浸泡解凍5-6只，排骨65438根+蔥0-2根，姜、蒜、蠔油、醬油、鮑汁、料酒、生粉。
練習:
1，排骨幹凈，焯水。▼
2.加入蒜、蔥、姜片、醬油、蠔油、料酒、生粉，腌制10 ~ 15分鐘。▼
3.燒開水，將浸泡解凍的海參膠放入中火煮2-3分鐘。(可以加兩片大蔥和壹勺料酒去腥。)▼
4.將海參切成段。壹般海參切成5-6段，花膠4-5段。按照妳的飲食習慣，太小不好，容易壞，太大沒味道。)▼
5.加入蠔油、醬油、料酒、蒜、蔥，將海參凝膠腌制10 ~ 15分鐘。▼
6、中火起鍋，熱油，少許白糖，排骨，翻炒2分鐘左右。▼
7、加水，差不多淹到排骨，悶在中火，直到剩下少量水。▼
8.加入腌制好的海參花膠，加入鮑魚汁，攪拌均勻，然後小火燉3分鐘左右。▼
9、大火，收汁。(喜歡的可以多留些果汁，不喜歡的晾幹；刺參容易摸底。註意爆炒。炒菜不要太濃，容易碎)▼
10，吃完了，趁熱吃，比較好吃。