1.降低火力:可以通過降低燃氣竈的火力來調節鍋底溫度。建議在開始烹飪前將其調節到合適的溫度。
2.加入適量的水:在烹飪過程中加入適量的水，會分散熱量，降低鍋底溫度，也有助於食材入味。
3.改用熱能分散性較好的炊具:熱能分散性較好的炊具(如鑄鐵燉鍋)會使鍋底溫度分布均勻，然後不會過熱。
4.選擇不容易燒焦的食材:選擇蔬菜、瘦肉等不容易燒焦的食材，適當攪拌，也能更好的控制鍋底溫度。
總之，用燃氣竈做飯時，要根據菜單、烹飪時間、火力來控制鍋底溫度，以達到最佳烹飪效果。