材料準備：上海青600g，豬瘦肉300g，花生油5ml，鹽4g，醬油2ml，雞粉1g，生姜1g，生粉3g。
這裏選擇的青菜是上海青，菜梗多，菜葉少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，壹口咬下，滿滿的香味。
1，上海青洗凈，把葉去掉，留梗，切塊。
2，豬瘦肉切薄片，放油，鹽，醬油，生粉，生姜，雞粉攪拌均勻，腌制3分鐘。上海青菜梗洗凈撈出待用。
3，熱鍋，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起鍋
4，鍋中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟
5，加入炒好的肉片。
6，放鹽，醬油，翻炒熟即可。
希望可以幫到妳！望采納！謝謝！