配料:黃瓜、鮮辣椒、鹽、雞精、油。
1.黃瓜分成兩份，用斜刀切。
2.將新鮮辣椒切成小塊。
3.鍋中放油，燒熱，放入黃瓜和辣椒，翻炒至變色，加鹽和雞精調味。
炒黃瓜蛋
配料:黃瓜、雞蛋、料酒、鹽、油、雞粉。
1.將黃瓜切成兩半，去籽，切片，用少許鹽麻壹下。
2.在雞蛋裏放些料酒，用壹點鹽把它們打碎。
3.鍋中油加熱，將打碎的蛋液倒入，迅速分散，凝固後取出備用。
4.鍋中倒油加熱後，將麻瓜瀝幹，放入鍋中，快速翻炒至黃瓜飄香，倒入雞蛋，根據情況加入適量鹽，翻炒均勻，再加入雞粉即可食用。
炒黃瓜花
材料:黃瓜花250克，大蒜兩瓣，鹽少許。
1.黃花用淡鹽水浸泡十分鐘，再用流水沖洗數次，瀝幹水分備用；
2.大蒜切片；
3.向炒鍋中加入油。三成熱時，放入蒜片炒香。倒入黃瓜花翻炒30秒左右。加入鹽攪拌均勻，即可食用。