王霸鹽水鴨來自杭州鳳凰山下的壹個小鎮，是西溪地區最具代表性的菜肴之壹。它的鴨肉切得又薄又大，表皮金黃酥脆，裏面塞滿了香料，烤制而成。每壹口都是滿滿的味道。尤其是其濃郁的鴨肉味，讓人欲罷不能。
王霸鹽水鴨的制作非常復雜，需要用野山椒、花椒、姜、辣椒、韭菜以夾心烤的方式將鴨子烤至金黃。這樣烤出來的板鴨不僅香，而且脆，甚至鹹，非常好吃。
想吃正宗的霸王鹽水鴨，最好去鳳凰山腳下的小鎮嘗嘗。經過多年的技藝錘煉和不斷改進，當地的師傅們把板鴨做得更加正宗美味。所以，無論妳是來西溪遊玩，還是走親訪友，不妨嘗試壹下這種美食，滿足壹下味蕾。