把蛋黃2顆放入調理盆中，加入壹大匙糖，如果不加糖會打很久可能會失敗。
用攪拌棒打發打到蛋黃變濃稠略白即可，最好有攪拌機來打，因為需要有時間與耐心。
接著加沙拉油，這時因沒有機器請另壹位小天使來加沙拉油，之後壹邊攪拌(需要快壹點)壹邊慢慢加，如果發現加沙拉油之後攪拌有點硬硬的感覺就停止，之後加點鹽、壹匙白醋。
配料
500克沙丁魚排80克大豆豆芽壹顆芳香生菜四個櫻桃番茄20克的玫瑰漿果壹個檸檬的汁四個雞蛋10毫升橄欖油10毫升酒醋壹小把香菜切碎四小段的羅勒四小段的細香蔥海鹽，胡椒粉烹調步驟1.用鹽，胡椒和檸檬汁給生菜調味。2.放入漿果，羅勒，和香蔥。3.燒開加了醋的水，加鹽和胡椒。
4.將雞蛋在水中煮2分鐘，5.取出瀝幹並保持熱度。
6.把生菜葉鋪在盤子中間，四周放上沙丁魚。
7.在魚排中間放上櫻桃西紅柿。
8.在生菜葉上混合些調味醬油。
9.剝掉雞蛋殼，立刻撒上新鮮香菜裝飾。