妳考清華，他考北大，我烤面筋，糯米糕，茄子，韭菜，腦花，火腿腸，金針菇，土豆。吃燒烤對於好吃的嘴來說真的不壹樣，哪個最好看每個人的口味了。
1，烤面筋怎麽做？
1，碗裏放鹽，加醬油；
2.倒入少許蠔油；
3.加入香油；
4、放入適量溫水拌勻；
5.串燒洗凈瀝幹水分；
6.將串串放入調好的汁中，用刷子刷材料；
7.放入盤中，撒上辣椒面和孜然粉；
8、入烤箱，上下火100度三分鐘；
9.取出，期間撒壹點孜然；
10，不急的話可以在湯裏放壹晚上面筋再做的更好吃；
11，孜然料不能掛，可以用孜然粉代替；
12，烘烤時間不能太長，否則面筋容易烤糊。
2.吃烤面筋的好處
面筋壹直是中國素菜的經典食材，在經典的《紅樓夢》中有記載。
傳統的烤面筋是用面粉水洗後得到的面筋制作而成，但現在已經被谷朊粉(谷朊粉)所取代。面粉面粉經特殊成型為彈簧(螺旋)狀的食品坯料，經混合、浸泡、蒸、煮、烤等加工而成。，最後撒上調料，形成香噴噴的烤面筋。
面筋原料(蛋白質含量80%以上)選用優質小麥蛋白粉，經混合、浸泡、蒸、煮、烤等工序加工而成。烘焙過程中刷孜然、鹽、酥油，隨著火候的增加香氣逐漸溢出。然後刷上特制的烤面筋辣醬和紅油辣椒，烤的時候會發出吱吱的聲音，香味遠遠的，讓人食欲大開。純手工制作，營養豐富，幹凈衛生。制成後，壹串串色澤金黃明亮的烤面筋，油軟麻辣鮮香，食後回味悠長。
3、吃面筋。
有媒體記者從市場上購買了6種不同的面筋樣品，通過實驗進行檢測。在實驗過程中，面筋的顏色出現了壹系列的變化。面筋放進試管的壹瞬間，顏色變成了淺黃綠色，然後顏色開始加深，逐漸變成綠色，再慢慢由綠色變成淺藍色。這些顏色變化在兩分鐘內完成，然後顏色變深，淺藍色變成深藍色，深藍色變成淺紫色，最後在15分鐘顏色出現深紫色。存放壹天後，這些試管裏的面筋還是深紫色，沒有其他變化。最後，從實驗中可以得出結論，六種烘焙面筋都含有碳酸氫鈉。
那麽什麽是吊白塊呢？甲醛次硫酸氫鈉是甲醛次硫酸氫鈉和甲醛次硫酸氫鈉的混合物。添加到食物中可以美白皮膚，但是食物中會殘留相當多的甲醛和亞硫酸鹽，有毒致癌。嚴禁添加。在面筋中加入碳酸氫鈉，分解過程中產生的甲醛可以增加面筋的彈性，使面筋變白，但產生的甲醛和亞硫酸鹽殘留在食物中，會對人體產生危害。
為什麽面筋有肉味？原來，在烤面筋的時候，攤主加了壹種叫“特肉粉”或“肉精”的調料，於是就煮出了雞肉、牛肉、豬肉等各種口味的烤面筋。這兩種調料到底是什麽？專家表示，“特殊肉味粉”是壹種鹹味復合調味料，主要成分有雞精、鹽、味精、玉米澱粉、麥芽糊精、糖、香料、食用香精等。“肉味香精”主要由多種含硫化合物組成，適當添加壹些堅果和脂肪。主要有雞、牛、豬三種風味類型。
“肉味香精”不含肉精，比“特殊肉味粉”便宜，但產生的香味比真肉更純正、更正宗。而熟肉味烤面筋不僅營養豐富，而且不衛生，含有較多致病物質。為了改善肉味烤面筋的口感，攤主在烤制時往往會加入各種辛辣刺激的調味品。人在進食後，會大大刺激胃腸道的蠕動和消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜。
壹串肉味烤面筋只要4毛錢，卻賣到1-1.5元，但因為味道獨特，還是很受歡迎。但是，我們不能只憑味道來選擇食物，食物的健康營養才是最重要的。
食品安全壹直是重中之重，但雖然近年來相關部門加大了處罰力度，但仍有很多存在安全問題的食品流入市場，其中燒烤攤就是重災區之壹。雖然羊肉串吃起來很過癮，但是盡量不要多吃。如果妳真的喜歡它們，不妨自己買食材，在家嘗試烹飪。