材料:海參100克，魚肚75克，鮑魚和魚肉50克。
皮100g，蝦100g，鴨腰3對，扇貝25g，魚5元。
0克，雞肉50克，水發香菇20克，冬筍40克，水發羊。
牛肚木耳50克，菜籽仁4個，火腿25克，豬油75克，雞肉。
油25g，紹興酒15g，醬油15g，糖10g，味精5g。
10g澱粉，少許蔥姜末，500g雞湯。
練習1。將海參、魚肚、鮑魚、魚皮洗凈，切成羽毛狀，香菇洗凈，去蒂，羊肚菌洗凈晾幹。
清洗後不要換刀，和香菇放在壹起，籠蒸，酥爛後取出。
鴨裏脊洗凈煮熟，去皮，火腿切成兩片。
字片；
2.油菜核洗凈，切成6厘米的條，再切成兩段。
。用勺子把豬油煮開，把油菜核泡開。冬筍扡插
壹字切片，大蝦去皮切厚片，加少許蛋清和澱粉。
把果肉調勻，用熱油抹平。提前準備好雞元和魚元。幹貝/內收肌
要剝老牙，籠蒸肉；
3.將炒勺放在火上，加入壹兩豬油，放入蔥花和姜末。
最後稍微炒壹下，再加入雞湯，然後舀所有食材。
依次加入紹興酒、鹽、糖，煮好後加入醬油，然後
用少許水澱粉勾芡，加入少許豬油，然後倒入雞油。
，舀起來上桌。
願壹切順利。
材料:豆腐1磚竹笙8片榆樹20 g白菜8片。
調料:蠔油、鹽、糖、雞粉、香油。
做法:將竹笙、榆耳浸泡，切塊飛水。豆腐切片蒸熟，鋪在菜底。菜做好了，圍著菜。加入少許油，加入湯料和調料，竹笙和榆耳，埋起來。
步步高升
材料:寧波年糕，時令菜4個，瘦肉片8片，香菇6朵，香菇8朵。
調料:湯加少許鹽。
做法:將肉片用醬油、糖、玉米面腌制備用。時令蔬菜洗凈，切塊備用。香菇洗凈，切塊。用水放在壹邊。將年糕切片。將湯汁放入鍋中，燒開，放入年糕、香菇和時令菜。煮開後切瘦肉片，煮透時少加鹽調味。上菜。
傅貴瑤柱節瓜府
材料:姜瑤柱、西葫蘆8個、羌[瘦]2根、蔥少許。
調料:湯、生抽、糖、蠔油、香油、水、酒、少許鹽。
做法:瑤柱洗凈，略泡，西葫蘆蒸軟，去皮，切成圓片；去掉果肉，沖泡瑤柱。香菇洗凈，放飛待用。在蘑菇中加入調料，煨至松軟可口，放在菜的中央，保留壹些汁液。蒸好的冬瓜，端上盤子；把蘑菇圍起來，把蘑菇汁倒在甜瓜上。上菜。
至於圖片，看這裏/show/6280.html就行了。