我們要用排骨。妳知道什麽是排骨嗎？排骨是排骨的總稱。但是排骨不僅僅包括排骨，還包括脊骨、大排、前排等等。我們今天用的是排骨。排骨是排骨去掉脊骨的部分，脊骨是包括從豬脖子到豬尾巴的脊骨的部分。先選排骨，需要看顏色，也就是顏色鮮艷，紅色。其次是用手摸，用手感覺肉緊緊的。表面水分和油脂不多，排骨表面略濕潤。這個濕是油潤的，不粘手。手工印刷的凹印可以快速恢復。最後，聞壹聞。最好聞起來沒有腥臭味。其實除了排骨的選擇，排骨也是這樣選的。挑的時候壹定不要著急，擦亮眼睛慢慢挑，挑最好的，吃到最好吃的。
選好材料後，就可以開始制作了。首先，我們需要腌制排骨，2斤排骨，適量的姜絲和蒜末，用冷水洗凈排骨，浸泡血水，晾幹洗凈的排骨，加入料酒，蠔油，蒸魚和醬油，生抽。這些的用量是壹勺，壹勺，半勺胡椒粉，姜末和蒜末，腌制半小時。腌好排骨後，我們可以開始了。將大蒜放入油鍋中預熱炒香，加入壹勺醬油、少許鹽和少許糖，攪拌均勻備用，將腌制好的排骨放在有錫紙的蒸架上。將排骨擺放整齊，澆上蒜泥，包好錫紙，放入蒸烤箱，取出外接水箱，加入最大刻度以下的純凈水，按住電源鍵選擇，100度蒸20分鐘，蒸熟。再次放入蒸烤箱，選擇180度的快測，再蒸20分鐘。蒸過後滿屋都是香味，真的香到骨子裏，壹盤就亮了。如果這裏沒有蒸烤箱，其實可以用微波爐代替。蒸烤箱主要是因為既能蒸東西又能烤東西。過程和蒸烤箱壹樣。對於大多數人來說，使用微波爐可能比使用蒸鍋更方便。看有沒有人喜歡，喜歡蒸烤箱，用蒸烤箱，喜歡微波爐，用微波爐。如果這裏沒有蒸魚醬油，也可以用其他醬油代替。沒必要的話也沒關系。可能味道會差壹點。這個也可以根據個人口味加壹點其他調料。氣壓不夠的話可以烤壹會兒，因為這個豬肉壹定要煮熟了再吃。防止寄生蟲。