壹:滑豆腐
材料:豆腐600克。
調料:醬油、味精、糖、澱粉、香油、胡椒面、蔥、姜、豆油。
方法:
(1)將豆腐用1.5cm的正方形切成塊，放入開水中浸泡，取出純凈水。將洋蔥和姜切成粉末。
(2)勺子裏放油，燒熱，炒鍋裏放入蔥姜末和胡椒面，然後放入醬油，燒開，倒入豆腐，加入味精和糖，快速輕輕翻面，小火煨三分鐘左右，用澱粉勾芡，淋上香油。
二:辣椒土豆絲:
制作:
(1)花椒洗凈，去籽，切絲。土豆洗凈削皮，先切片，再切絲，用清水浸泡幾分鐘，然後撈出瀝幹水分再炒。
(2)鍋燒熱放油，將辣椒炒香，取出，放入土豆絲(越細越好)，加鹽和少許醋翻炒，再放入已上油的辣椒翻炒。就是這樣！
三:西紅柿炒雞蛋:
材料:雞蛋3個，西紅柿150g，植物油4湯匙，鹽和味精適量，糖1湯匙。
1.西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮去蒂，切片備用。
2.雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子打勻備用。
3.炒鍋放3湯匙油，加熱。將雞蛋放入炒鍋中，煎至熟。
4.將剩余的油加熱，將番茄片翻炒，先加鹽，再將糖翻炒壹會，倒入雞蛋翻炒幾下。
四:拍黃瓜:
首先，把黃瓜搗碎，加入壹些鹽攪拌。當黃瓜出水後，倒掉水，然後加入大蒜，陳醋，雞精，香油和胡椒，然後拌入蔥花，和香菜。如果喜歡芥末的味道，可以加點芥末，保證不壹樣的味道！