烤紫薯蛋糕
配料:紫薯、面粉、奶油、甜煉乳、白芝麻。
練習:
1.紫薯洗凈，蒸熟去皮，制成紫薯泥。
2.加入面粉、奶油、甜煉乳，攪拌均勻。
3.做壹個表面有白芝麻的紫薯餅，放在烤盤裏。
4.烤箱180烤20分鐘。
紫薯銀耳湯
配料:紫薯、銀耳、冰糖。
練習:
1.將銀耳浸泡在清水中約1小時，直至銀耳變軟並充分伸展。
2、紫薯去皮切丁。
3.銀耳泡好後，洗去灰塵等小雜質，撕成小塊。大小其實是任意的。我習慣把銀耳撕成小塊，這樣不僅更容易燉，喝起來也方便。我平時都是拿它當水喝，所以撕的很小。
4.將銀耳放入湯鍋中，加水，煮沸後轉小火1小時。可以多加水，而且要壹次加完。必須用文火煮口香糖。著急用大火的話，銀耳用水燉是不會爛的。
5.經過1小時，銀耳已經熟軟。加入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。直到紫薯熟透，湯汁粘稠。冰糖的量根據個人口味增減。晚上喝的話，不要放太多。
溫熱的紫薯飲料
材料:1紫紅薯(約300克)、紅豆沙30克、冰糖20克。
練習:
1.紫薯洗凈，去皮，切成丁。
2.將冰糖放入小鍋中，加入600毫升水，煮沸至冰糖完全融化。
3.加入紫薯丁燒開，加入紅豆沙攪拌均勻。離火遠點。
4.將煮好的紫薯豆瓣醬用攪拌機攪拌，做成奶昔。
紫薯牛奶蛋糕
這個菜譜做起來很方便，不費吹灰之力就能做成壹道甜品。對孩子最好，營養健康。
材料:紫甘薯150克，鮮奶360克，糖50克，吉利丁粉12克。
練習:
1.將魚膠粉浸泡在少許水中使其變軟。
2.紫薯去皮切塊後放入攪拌機攪拌，再加入200g鮮奶攪拌(直到變成紫薯漿)。
3.將剩余的160g鮮奶倒入鍋中，加入糖，攪拌吉利丁粉至融化。
4.加入紫薯泥煮沸，然後繼續用小火攪拌五分鐘。該過程應不斷攪拌，以避免燒鍋。
5.倒入容器中，放涼，放入冰箱冷藏至凝固。冰味道更好。
紫薯蛋糕
材料:紫薯，白芝麻，少許植物油。
練習:
1，紫薯去皮，切成厚片，入蒸籠蒸熟。
2.用勺子把紫薯搗成泥，揉成丸子，然後壓成餅。
3.不粘鍋放少許植物油，小火兩面煎五分鐘。
4.出鍋的時候可以撒點芝麻。