鯽魚湯養胃，是秋季的好飲品。鯽魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。煮湯前，鯽魚要先炒，再燉。煮的時間越長，湯就會越白越濃。
材料:1鯽魚，1豆腐，少許油，料酒，1姜，2根小蔥，1香菜，白胡椒粉，鹽。
1.鯽魚的魚鱗、鰓、內臟去除，特別是腹部的黑膜洗掉，魚身上的水擦幹凈；豆腐切成大塊；
2.炒鍋倒入少許油，待油7、8分熱時，將魚放入油鍋；
3.將鯽魚兩面煎至微黃；
4.撒上姜片、料酒、足夠的熱水，大火燒開；
5.魚和魚湯倒入電飯鍋，默認時間2小時；
6.待魚湯煮至粘稠或自身狀態時，將豆腐塊放入鍋中；
7.1茶匙白胡椒和少許鹽；
8.繼續煮10分鐘左右，出鍋後撒上香蔥和香菜。
蒸蘿蔔肉夾饃
蘿蔔是秋冬最佳蔬菜，開胃消食。這道菜，蒸的時候保留了蘿蔔的原味，煮的時間更短，更突出了蘿蔔的爽脆口感。
材料:蘿蔔半個，豬肉餡100g。
調料:小蔥3根，小米椒2個，澱粉15g，鹽1g，蠔油15g，白胡椒粉2g。
1.白蘿蔔切片，最好的厚度是1-2 mm左右，太薄了會失去酥脆的口感；將剩余的下腳料剁成粉末；
2.蘿蔔和蔥碾成豬肉餡，蔥和小米切碎備用；
3.白蘿蔔和蔥切碎，肉切碎，倒入鹽、蠔油和白胡椒粉，拌勻；(白蘿蔔汁多，不要為了肉餡打水；)
4.燒開壹鍋水，煮開後將蘿蔔片放入鍋中，煮至透明，撈出放入冷水盆中，以保持蘿蔔鮮嫩多汁，瀝幹備用；
5.蘿蔔肉夾饃的制作:取壹片白蘿蔔，中間放適量餡料，將蘿蔔片對折；
6.將準備好的白蘿蔔裝入圓盤中；
7.剩下的幾塊白蘿蔔收拾整齊，從中間切開壹刀，形成半圓；
8.把半圓形的蘿蔔片放在中間，擺成大花形，填滿剩下的肉餡，放入蒸籠蒸15分鐘；
9.蒸菜會有湯。將湯汁倒入小鍋，勾芡汁，煮至透明時，澆在蘿蔔肉夾饃上，撒上香蔥和小米，增色增香。