壹、糖醋白蘿蔔。
糖醋白蘿蔔絲是以白蘿蔔、洋蔥、鹽為主要原料的美味食品。
原料
白蘿蔔和洋蔥
工作方法
1.白蘿蔔洗凈去皮，切成細絲；
2.冷水浸泡，瀝幹備用；切洋蔥。
3.炒鍋放油加熱後，放入蔥花炒香；
4.將蘿蔔絲倒入鍋中翻炒幾下，然後倒入壹勺左右的白醋；
5.加入少許鹽，繼續翻炒兩勺左右的綿白糖，即可起鍋。少加鹽，因為是糖醋菜。
二、糖醋白蘿蔔的做法
1.準備材料，白蘿蔔洗凈去皮，切成2-3mm左右厚度的薄片。
2.將白醋和鹽放入大碗中攪拌均勻，然後加入適量溫水攪拌至白糖完全融化。
3.將切好的白蘿蔔放入容器中，倒入醬汁，密封腌制2天。
烹飪訣竅
1.如果不想切片，可以切成其他任何形狀。但是固化時間要根據大小而變化。
2.我沒有寫調料的分量，因為每個人的口味不壹樣。調汁的時候可以根據自己的口味逐漸添加，感覺合適就行。
3、最好放在冰箱裏~如果沒有密封的容器，也沒關系，有蓋子就行。
三、糖醋蘿蔔的步驟。
1.準備白蘿蔔、紅辣椒、白醋、冰糖、鹽等食材。
2.白蘿蔔去皮切片，紅辣椒洗凈切段；PS:喜歡吃蘿蔔皮的可以不去皮。
3.將蘿蔔切段，用鹽腌制至蘿蔔變軟；
4.取出瀝幹鹽水，將白蘿蔔放入陶瓷盆中，放入冰糖，最後放入白醋，白醋的量要蓋過白蘿蔔；
5.腌制1小時。
技巧
1.蘿蔔切片，腌漬片刻；
2.不吃辣椒就不要放；
3.蘿蔔不要腌制太久，泡軟即可；
4.如果白醋太酸，可以加適量冷水。