番茄烤茄子
制作食物:四季豆、鹽、西紅柿、辣椒、大蔥、大蒜、番茄醬、醬油、鹽、白糖、耗油、醬油、木薯澱粉。
生產步驟
1.提前準備好兩個四季豆，壹個番茄，壹個辣椒，壹根蔥，三瓣蒜。以上是我們今天要用的原料和火鍋配菜，下面是逐步提前準備好的調味品。提前準備好適量的鹽、番茄醬、醬油、植物油、白糖、耗油、醬油、澱粉。
2.先將四季豆在冷水中清洗幹凈，然後將四季豆表面的水分抖掉。再次換手，同時將青豆掰成小塊。最好把塊做小壹點，不要太大，太大了不好吃。然後把壹小塊放進碗裏。
3.在茄子中加入適量的冷水，冷水不會流過茄子。然後在冷水中加入適量的鹽，混合它們，讓鹽融化。然後將四季豆放在壹邊，浸泡10min。在泡四季豆的這段時間裏，我們來處理壹下其他的材料。
4.將西紅柿清洗幹凈並切去根部，然後切成小塊。切下壹小塊後，把它們放在盤子裏。將辣椒取出清洗幹凈，切片，去掉辣椒籽切成小塊，然後放入盤中，將大蔥切成冬瓜片，大蒜切成蒜頭。切好後，全部放在盤子裏。
5.準備壹個小盤子，將少量番茄醬、醬油、鹽、白糖倒入碗中，然後加入適量的耗油、醬油、木薯澱粉，加入半碗冷水，攪拌均勻，使各種調味品溶解混合在壹起。
6.茄子泡好後，我們拿出來瀝幹水分，然後放在碗裏。鍋裏熱油，多放壹點油，然後放入蔥姜蒜爆香，放入四季豆翻炒，番茄翻炒，翻炒到番茄很脆很爛，炸出汁液後，我們把辣椒倒進去。
7.把辣椒炒到生，然後把之前大家調好的汁再倒入炒菜裏。炒至各種食物熟透後，可以先關火。關火後擺盤，撒壹些切成蔥葉的洋蔥片裝飾即可。