從1957年開始，他經常被邀請經營閩菜，接待重要的中外客人。因為技術高超，78年第壹次獲得特級廚師稱號。91年被授予高級技師稱號，94年被授予福建烹飪大師榮譽稱號。傳統的閩菜大多是甜的，油的和高脂肪的。有鑒於此，強木根自20世紀50年代以來壹直致力於改革。1960年代，他被邀請到廣州南苑酒家，負責福州館的工作。在此期間，他博采眾長，形成了閩菜中的強勢流派。強食根菜以清淡、低鹽、低糖、低脂、營養豐富著稱，得到國內外各界人士的認可。
上世紀80年代，他大膽改革聞名世界的福建頭菜佛跳墻，將以動物為主要原料的高脂高膽固醇佛跳墻改造成傳統海鮮佛跳墻。1980年，他作為福州廚師代表團的主要成員訪問香港，在那裏他表演了福建菜肴，並推出了佛跳墻，震驚了香港。1984年，他去北京主持國宴。改革後，佛跳墻成為美國總統裏根主持國宴的首席。國宴上的每壹道菜都被衛星轉播到世界各地，再次掀起了壹股中餐熱。隨後，強木根被北京廚師多次召去閩菜國宴，並接待了中曾根康弘、西哈努克等貴賓。
隨著羌姆根知名度的提高和福州的對外開放，來往的外賓、港商、臺胞越來越多。為適應這壹需要，市政府決定將福州大酒店更名為福州大酒店，由強木根擔任總經理兼餐飲部，強木根精心主持每壹場宴會，熱情接待每壹位客人。接待過花旗銀行、美聯社、法新社、路透社、德新社、聯合國教科文組織、朝鮮軍事代表團、德國漢莎航空公司、香港商會、臺灣省同行等眾多中外貴賓，均獲得高度評價。許多貴賓要求壹睹強木根的魅力，並與之合影留念。雙強酒家的名氣也水漲船高，成為福州舉辦重要宴會的場所。從2月2日起，餐館的營業額增加了？7萬到30萬左右，讓福州大酒店躋身全國餐飲行業50強。強木根的高超技藝使企業取得了顯著的經濟效益和社會效益。強木根還被邀請到香港、新加坡、馬來西亞、日本等地表演閩菜，所到之處，好評如潮。為弘揚閩菜文化，提高閩菜地位，增進友誼做出了巨大貢獻。
強木根關心下壹代，致力於培養接班人。他像嚴師慈父壹樣對待自己的學生，毫無保留地把自己的技能傳授給下壹代。跟隨他的陳、、王德冠、強、林、倪月琴等人都成為壹級廚師，有的還是高級技師、閩菜大師。此外，強木根通過培訓課程培訓了數千名學員，其中數百人已成為高級廚師。這些人才分布在全省各地，是福建烹飪的技術骨幹。在強木根培養的接班人中，強和鄭敏娜都獲得過全國比賽的金牌。強木根積極參加社會烹飪技術大賽的職稱評審等活動。他患有心臟病和高血壓，但他堅持參加烹飪事業。