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春分,這樣吃...

每年農歷3月21,是春分。《春秋故事·陰陽上下》曾記載“春分,陰陽亦半相,故晝夜既寒又熱。”春分那天,晝夜平分,寒暑平分,氣溫逐漸升高,陽氣回歸,陰陽逐漸平衡,人體要適應節氣的變化。因此,在春分時保持健康是非常重要的。

1.穩定肝陽,滋養腎陰。

肝屬木,喜陽,對應春季陽氣上升。我們應該平抑肝陽,滋養腎陰。滋補肝腎的產品有枸杞、核桃、花生、大棗等,也可以吃櫻桃、草莓、桑葚等時令水果。

2.省著酸,甜來滋養妳的脾氣。

春分之際,以清淡為主,宜酸甜。這時候多吃些甘甜健脾的食物,如瘦肉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品等。食用時令蔬菜,如韭菜、豆芽、豆芽、生菜、黃花菜等。,可以增強脾胃之氣。

3.註意陰陽平衡,忌大寒大熱。

春分晝夜等分,有寒熱之分,所以在保健上要保持陰陽平衡,飲食上要註意熱、寒、升、降。比如在吃韭菜、木瓜等助陽的菜肴時,要配以滋陰的產品,如雞蛋,以達到陰陽互補的目的;再如:烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,為防止菜肴生冷,損傷脾胃,食後引起腹部不適,需加入蔥、姜、酒、醋等溫熱調料,以達到最佳養生效果。

以下是春分時健身的壹些推薦食譜。

蒜蓉燜茄子

原料:圓茄子、香菜、蒜。大蒜和香菜分別洗凈,切成粉末。取壹碗,加少許味精,鹽,半勺糖,加兩三勺鹹味醬油。加壹勺澱粉,加幾勺水拌勻成壹碗汁。將切好的茄子浸泡在淡鹽水中幾分鐘。油鍋熱油,油溫八成熱,將裹著面粉的茄子塊放入火中炸。油炸茄子,直到茄子有壹個堅硬的外殼,是金黃色的。重新起鍋,加入少許底油,加入壹半蒜末,炒香。蒜末炒香,加入炒好的茄子炒勻。倒入調好的醬料,快速翻炒。取出來,把剁碎的香菜撒在茄子上。

韭菜炒雞蛋

韭菜花洗凈,切段。把雞蛋敲進碗裏,然後打碎。鍋中倒入油,油溫六成熱,倒入蛋液,翻炒後取出。鍋裏留底油,放入非菜花,翻炒3分鐘,然後放入雞蛋壹起翻炒。最後加入醬油和鹽,攪拌均勻後出鍋。

紅棗枸杞糖水

紅棗和姜片洗凈備用。鍋裏裝滿了1000毫升的水。加入桂圓幹、紅棗幹、姜片、枸杞。大火燒開後,轉小火慢燉。加入適量紅糖至紅棗軟爛,糖水煮沸出香味。