第二個收納體驗是減少收納工具的使用。之前壹直喜歡跟風買各種收納盒和調味瓶。其實我發現在很長壹段時間裏，除了美觀大方的視覺，並沒有在應用上帶來便利。很多收納盒不僅燒錢還占空間，尤其是調味瓶，增加了清潔任務量。還不如直接用正品調料瓶，換掉，安全衛生。
2.保持方便擦洗的習慣。阿姨的餐廳廚房每天都用，但是油煙機和桌面都很幹凈。她積累的經驗是，沒有比方便擦洗更簡單的方法了。她分享的壹些清潔用具非常簡單高效。比如清潔油汙時，用廚房清潔濕紙巾擦拭，油煙機、廚房竈臺及其墻壁上的油汙就會變得整齊。
廚房清潔濕巾含有清潔成分，擦拭後仍有淡淡的香味。去除油汙和異味比我以前用刷子方便多了。我用臟了就扔了，不能讓油漬過夜。煮完之後清洗就容易多了。
廚房清潔濕紙巾的維護費用沒有工作壓力，也不是壹毛錢張才。大大緩解廚房清潔壓力。油煙機回油口或濾網的頑固汙漬，應在1~2個月內，按時用油汙清潔劑清除。比我之前在超市買的壹款紳士，實際清潔效果強很多。
貼上幾分鐘，讓清洗液和油漬充分體現乳液，頑固的油漬會慢慢把乳液疏松成廢水，再換海綿來清洗，就變得整齊了，太臟了容易刮傷，防止拒油。
就連老房子裏兩年沒清洗的抽油煙機，清洗後也變得煥然壹新。我之前以為清理大油煙機沒那麽難。方便的擦洗清潔習慣，再加上高效的清潔用具，是讓餐廳廚房自始至終保持幹凈的最好方法。
3.之前買的鍋和家電太多，忍不住又買回來。當我在直播間看到網絡名人推薦的各種精致的廚房電器時，我會忍不住跟風去逛街。阿姨的經驗是:鍋和家電，就留幾個常用的。
其實很多鍋碗瓢盆都是重復工作的，壹年只有幾次，有的只是好看，很沒味道。鍋多，不僅占空間，還增加了維護成本。經過壹番“痛苦”的極簡主義，現階段剩下三個鍋:炒鍋、石鍋、鍋。
鍋裏只剩下壹句口頭禪炒鍋。與生炒鍋相比，熟炒鍋更輕，單手就能把炒鍋端起來。底部的厚壁管升溫快，非常適合炒菜，炒出來的菜非常好吃。炒鍋沒有塗層，只要保養得當，壹口鍋可以用很多年。
石鍋主要用來煲湯，雖然沒有高壓鍋快。但是石鍋的透氣性，是其他鍋無法比擬的。在慢燉的情況下，砂鍋裏的湯最好吃。
石鍋加熱時傳熱對稱，食材和汁液都保存在大鍋裏，壹直處於微沸狀態，使食物更加美味。除了煮湯，有時還用來做煲仔飯。另壹個是電蒸鍋，使用頻率很高。作為早餐的主心骨，每天早上可以用來蒸饅頭、玉米、雞蛋，還能按時預定，早上可以吃壹頓健康的早餐。