食材明細
紅薯粉絲適量
火鍋料壹小塊
肉臊適量
白菜葉壹小把
大蔥適量
蔥姜蒜適量
香菜適量
鹽適量
油適量
醋適量
醬油適量
酸辣口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
火鍋粉的做法步驟
1想在10幾二十分鐘內吃到這碗飄香四溢的粉，煮粉的時間必須快。於是乎，紅薯粉絲（其他的粉也可以）冷水下鍋煮5分鐘左右。煮到粉絲發軟即可。紅薯粉筋道，煮久了都不會爛，建議嘗試。
2煮粉的幾分鐘我們可以做配料。1小搓肉糜（沒有肉糜可以切點火腿腸啊五花肉都可以增加肉感），放鹽腌壹會兒；
蔥蒜切末，大蔥壹根切短拍絲；白菜掰幾片葉子洗凈撕片。
3粉絲煮好後放置壹邊。熱鍋倒壹點油炒肉糜。炒到肉糜出油，分散鏟起備用。
4鍋裏放入20克油，油溫7成熱後放入壹小塊火鍋料翻炒，中火。加姜，蒜，蔥。炒到火鍋料全部融化加2碗水煮料，放入大蔥絲。
5水開後把煮好的紅薯粉瀝幹水分後直接下到火鍋湯料中，中火煮1分鐘左右，由於之前粉絲已經煮好，現在不需要久煮。再放入白菜葉煮軟。放鹽。
6取壹大碗，裏面放壹點醬油和幾滴醋，喜歡麻辣味的可以放點花椒粉。把煮好的粉絲和湯料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜。
7開吃。