杏鮑菇炒肉方法:備用食材:杏鮑菇1根、五花肉50g、醬油1勺、蔥1根、玉米油少許、姜2片、蒜2瓣、蠔油2勺、水澱粉少許；
制作流程:第壹步，將壹顆杏鮑菇用鹽水浸泡5分鐘，輕輕擦洗杏鮑菇表面，然後將杏鮑菇切成片，可以稍微薄壹點；
第二步:五花肉切壹小塊，蔥洗凈切片，蒜去皮切片。1湯匙澱粉用2湯匙水將澱粉煮成水澱粉。所有食材準備好後，就可以開始做飯了。
第三步，將炒鍋放在火上加熱，放入食用油，放入蔥、姜、蒜，待香味散發時，將切好的五花肉片放入炒鍋內快速翻炒至五花肉片微微變色；
第四步，加入少許生抽上色，將五花肉翻炒均勻，加入切好的杏鮑菇，快速翻炒至杏鮑菇略軟，加入少許鹽調味，翻炒至入味；
第五步，加入蠔油翻炒，加入少許糖提鮮，翻炒均勻，將準備好的水澱粉倒入鍋中，勾芡，菜就做好了。關火拿出來。
總結:杏鮑菇吃起來軟嫩，口感和鮑魚壹樣，這也是它受到很多人喜歡的原因。杏鮑菇可以用來炒肉片、青椒、胡蘿蔔等。，也可以用來涮火鍋。每個人都可以根據個人喜好來做。對於杏鮑菇這種營養又美味的食物，當然不能錯過學習。杏鮑菇不僅味道鮮美，而且容易被人體消化吸收。大人和家裏的人。
烹飪小貼士:1。爆炒杏鮑菇。很多人喜歡漂白，但沒必要。杏鮑菇雖然焯水後容易入味，但在焯水時也會流失其鮮味。這種杏鮑菇不會特別好吃，所以杏鮑菇不用焯水，直接下鍋炒就可以了。
2.將五花肉放入鍋中翻炒至變色。記得加點蔥姜，幫助五花肉更好吃。為了保證五花肉嫩而不老，建議大家快炒，不要炒過頭。杏鮑菇在烹飪前會將五花肉翻炒壹下。
3.給這道菜加點糖可以讓它變得更新鮮。喜歡的話還可以放壹點雞精。最後用水澱粉勾芡，這樣不僅可以讓杏鮑菇更加鮮嫩，還可以讓成品菜更加美觀、漂亮、爽口。