炒洋蔥，加入薯片。翻炒壹會，放壹點水進去。薯片軟了就OK了，可以上桌了。特別提醒，薯片要切的均勻薄壹點。
土豆？雞蛋？紅幹辣椒、大蒜、香菜、醬油、醋、糖、蠔油、鹽味精的制作步驟
生產步驟
編輯
1.將土豆洗凈，切成細絲，將土豆絲放入盆中，放壹勺鹽浸泡壹段時間。
2.將2個雞蛋打入碗中，打散，加入適量水，攪拌均勻。
3.將幹辣椒切碎，大蒜拍扁，香菜切碎。
4.加入生抽、淡醬油、醋、糖、蠔油打成汁。
5.鍋裏燒熱油，然後倒入雞蛋翻炒成片，放入碗中。
6.再往鍋裏倒壹點油。油熱時，先將蒜末、紅椒翻炒，然後倒入泡好的土豆絲翻炒，加入調好的汁，加入煎蛋翻炒片刻，加入適量的鹽、味精翻炒均勻。
7.關火後撒上香菜粉即可食用。
土豆炒雞蛋
基本練習2
1.土豆洗凈，切成細絲。
2將土豆絲放入鍋中，加入壹勺鹽，浸泡壹段時間。
將3個雞蛋和2個雞蛋打入碗中。
4紅幹辣椒切碎，蒜拍扁，香菜切碎。
5將雞蛋打散，加入適量水攪拌均勻。鍋裏燒熱油，倒入雞蛋煎。
6把雞蛋炒成碎片，放在碗裏。
7將油倒入炒鍋。油熱後，放入蒜末和紅辣椒炒熟。
8然後倒入泡好的土豆絲翻炒。
1.西紅柿洗凈，切成小塊；土豆去皮，洗凈，切成小條；將雞蛋打入碗中，加入少許黃酒和鹽，攪拌均勻。
1.炒鍋多放點油(橄欖油也可以)，把雞蛋炒熟，凝固後放進去。
2.鍋裏少放點油。油熱後，放入蔥姜末和番茄塊翻炒。壹定要用油烤番茄塊。如果顏色不是太紅潤，還可以加點番茄醬。
3.當番茄紅汁出現時，加入薯片，少加水並蓋上鍋蓋將薯片煮至變軟。
4.倒入雞蛋，翻炒。如果有喜歡鹵拌飯的盆友，就燒點熱水，加鹽煮開，然後出鍋，撒上蔥花蒜。