味道:鹹鹹的烤腐竹。材料:主料:腐竹300克。
輔料:澱粉(玉米)5g。
調料:花椒15g，姜10g，醬油5g，味精2g，鹽3g，糖10g。素烤豆腐腦竹的特點是:色澤淡雅，口感清爽，鹹中微甜，營養豐富，味道鮮美。教妳怎麽做素烤腐竹，怎麽做素烤腐竹好吃:
1.腐竹提前泡好，切成4厘米長的段；
2.勺子裏加入30克底油，加熱，放入姜鍋中；
3.加入15g花椒水、湯、醬油、精鹽、糖燒開；
4.放入腐竹段，小火燒透；
5.汁濃時腐竹有味道，加入味精，用10g濕澱粉(5g澱粉加水)勾芡，倒出油，裝盤。小貼士:如何制作花椒水:制作花椒水時，提前壹天燒開，按照1兩辣椒加6斤水的比例浸泡壹晚。紅燒腐竹的做法詳細介紹了該菜系及其功效:美容食譜、減肥食譜、高血壓食譜、高血脂食譜、貧血食譜。
口味:鹹鮮味工藝:紅燒紅燒腐竹制作材料:主料:腐竹200g，黑木耳100g，胡蘿蔔50g。
調料:植物油25g、醬油15g、鹽1g、白糖5g、味精1g、蔥6g、姜3g教妳怎麽做紅燒豆腐，怎麽做都好吃。浸泡在熱水中制作。等完全腫了，用清水煮開，放壹放。
2.木耳用清水鋪開後，洗去雜質，擠出水分，掰成小花；
3.將胡蘿蔔切成斜刀片；
4.將蔥和姜切碎；
5.炒鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥姜爆香，再放入腐竹、木耳、胡蘿蔔炒勻；
6.煮料酒，加入醬油、糖、鹽、水；
7.開後改用小火；
8.燒至汁濃，加入味精和香油，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。小派-食物相克:
黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食藥角度來說，涼拌螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。
鮮蘑燒腐竹的做法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜、高血壓食譜、高血脂食譜、抗癌食譜、骨質疏松食譜。
味道:留香工藝:鍋烤鮮菇、烤腐竹。材料:主料:腐竹200克，香菇150克(鮮香菇)。
輔料:毛豆25克
調料:鹽4克，味精1克，黃酒5克，生姜3克，澱粉(豌豆)8克，香油5克，色拉油50克。鮮蘑烤豆腐腦竹的特點是柔韌爽滑，鮮香。教妳怎麽做鮮香菇烤腐竹，鮮香菇烤腐竹怎麽做才好吃。1.將水發爛竹洗凈，切成3厘米長的段；將毛豆種子洗凈；鮮菇洗凈，切塊；生姜洗凈，去皮，切成粉末；澱粉與水混合形成濕澱粉(約15g)。
2.鍋架火上，放清水燒開，焯壹下腐竹和香菇片，控制水分；將毛豆種子放入沸水中焯壹下，直到它們破碎，然後取出。
3.火上放油，燒至七八成熱，在姜末煸炒，將腐竹段、鮮菇片、毛豆籽壹起煸炒，炒透，加入精鹽、紹興酒、素湯燒開，轉中火20分鐘左右。腐竹口感酥爛後，加入味精拌勻，用濕澱粉勾芡，淋入香油。