問題二:五花肉能做什麽，怎麽做？蒜蓉炒五花肉:
材料:青蒜2根，辣椒2個，五花肉1個(約200g)。
輔料:醬油2大勺，1大勺料酒，1小勺糖，1/4小勺鹽，3大勺清水。
練習:
1.青蒜洗凈，切斜段；五花肉去皮切片；胡椒切片。
2.用3湯匙油加熱。先炒五花肉。當肉變白後，加入青蒜和辣椒，壹起翻炒，加入所有調料。翻炒後上桌。
腐乳五花肉:
1.五花肉切塊(長寬均為2cm)，用少許鹽和料酒浸泡五分鐘。
2、鍋裏放油，把五花肉放進去七分熱，直到肉裏的油炸出來。這壹步如果現在流行的話就是脫脂，沒有那麽多油，所以會油而不膩。這個過程大概需要五分鐘，ok！，鍋！
3.將兩片豆腐放入幹凈的鍋中(選擇妳喜歡的口味)，加入壹些水，攪拌均勻，直到豆腐片和水混合在壹起。然後把剛炒好的五花肉放進去，攪拌均勻，加水(水量以泡好的肉為準)，再加入五香粉和辣椒(辣椒味會淹沒其他味，所以只能放壹點，有點辣)。
4.蓋上鍋蓋，煮十分鐘，把鍋裏的水燒開。可以出鍋了。
醬五花肉材料:五花肉400克，甜面醬4茶匙，蔥、姜、蒜。調料:黃酒、大料、醬油、糖、鹽、高湯(或水)。產量:1。先將五花肉換刀，切成1 cm厚的塊，放入碗中，加入4勺甜面醬，用手抓勻(抓壹會兒讓面醬盡量浸入肉裏)，靜置20分鐘；將蔥、姜、蒜換成刀備用。2.把油放進煎鍋裏。油熱後，爆香蔥、姜、蒜，放入五花肉，小火慢慢翻炒(火大了醬汁會粘鍋)。攪拌均勻。3.加入黃酒、醬油、糖、高湯(或水)和少許鹽調味，然後放入砂鍋。4、大火煮開小火燉30分鐘，收汁即可。五花肉和青蒜開放分類:膳食原料:五花肉600g，三顆青蒜輔料:材料A:鹽1/4小勺，胡椒粉10，八角3小勺，材料B:肉桂粉1/4小勺，石粉1小勺，材料C:白米和茶葉。青蒜洗凈切片。2.將1/4茶匙油倒入鍋中加熱。依次加入材料A，攪拌均勻。冷卻後，加入材料B，攪拌均勻。加入五花肉，腌制。移入冰箱冷藏壹天，取出瀝幹腌料。3.鍋裏鋪壹張鋁箔紙，撒上材料C，中間鋪壹層烤網，放入腌制好的五花肉，蓋上鍋蓋用中火熏至焦黃，然後移入蒸鍋蒸15分鐘，做成臘肉取出。4.將材料D放入碗中，攪拌均勻，制成面糊。放在培根裏蘸均勻。放入熱油鍋中炸至金黃色。拿出來切片。5.分別夾入青蒜片；可以放在出料盤裏。紅燒五花肉開放分類:美食、山珍、飲食、生活、菜譜、山珍原料、帶皮五花肉500克、醬油、花生油、料酒、糖、蔥、姜片、八角、桂皮。≮美食做法≯1。五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水沖洗幹凈備用。2.炒鍋放油燒熱，倒入肉翻炒。當它變白時，加入醬油、料酒、糖、蔥、姜片、八角、桂皮，稍微翻炒壹下，然後加入適量的鮮湯，用大火煮開，去掉浮沫，用小火煮至熟爛，再取出。豆腐幹炒五花肉食材:3包五花肉配250克鹽的豆腐幹。方法:1。將豆腐幹用熱水浸泡1分鐘(豆腐幹中稀釋壹些鹽，不怕太鹹就不要做這壹步)；然後拿起來切成絲(大小由妳的愛好決定)；2.五花肉切片，用生粉腌制(可以使其肉質更軟，去除壹些異味)；3.將油倒入鍋中，煮沸。先將豆腐幹放入鍋中翻炒至香味開(這樣可以保持豆腐幹本身的韌性)；4.將油倒入鍋中，燒開。五花肉倒入少許鹽，翻炒至肉發白。將豆腐幹壹起倒入，加鹽翻炒3分鐘，即可食用。茶樹菇炒五花肉的方法:1。準備材料:五花肉切片，茶樹菇洗凈，去尾。切片的姜、蒜和洋蔥切碎...> & gt
問題3:豬的不同部位適合做什麽？豬裏脊肉:這是壹種與脊柱下的大肋骨相連的瘦肉。肉裏面沒有肌肉，是豬肉最嫩的部分。水分含量高，脂肪含量低，肌肉纖維細，煎、炸、炒、炸等烹飪方法都適合。
臀尖肉:位於臀部，全是瘦肉，肉質鮮嫩。烹飪時可以用來代替裏脊肉。
坐在臀部:位於後腿上方，臀部下方。都是瘦肉，但是肉比較老，纖維比較長。壹般做水煮肉或者熟豬肉的時候用。
五花肉:是肋骨中肘骨的肉，中間夾著壹層肥肉和壹層瘦肉。適合紅燒、燉肉、蒸肉。
前腿肉:又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，老肌肉多，吸水能力強，適合做餡和肉丸。這個部位有壹排排骨，叫小排骨，適合做糖醋排骨或者煮湯。
前排肉:也叫上腦肉，是背部靠近脖子的壹塊肉。瘦肉肥嫩，適合做米粉，燉肉。
胸肉:肋骨下腹部，結締組織多，都是泡狀，肉質差。壹般用來做臘肉或精制豬油，也可以燒、燉或用來做酥肉。
大理石肉:位於後腿，均為瘦肉，肉質細嫩，筋少，肌纖維短，適合煎、炒、炸。
蹄:位於前後腿下部，後蹄比前蹄好，可紅燒或紅燒。
頸肉:又名血頸、溝頭肉，在前腿前端與豬頭相連。它是豬被屠宰時的刀刃。多為血紅色，肥瘦相間，肉質較差。壹般用來做餡和叉燒。
豬的身體有很多部位。每個部位的肉有肥有瘦有嫩，味道不同，營養成分和吃法也不同。買豬肉的時候要根據烹飪需要來選擇。
豬身體不同部位的方法和名稱也不完全壹樣。壹般來說，它們可以分為以下幾類:
裏脊肉:肉裏面沒有筋，是豬肉最嫩的部分。可以切片，切絲，切丁。適合滾、炸、爆。
屁股坐:都是瘦肉，但是老了，質地堅實，長纖維。它們可以制成白切肉和熟豬肉。
臀尖肉:肉嫩，多為瘦肉，可炒、燉或做成醬油。
五花肉:就是排骨上去掉排骨的肉。有胖有瘦，五層花，三層花。適合燉煮。
胸肉:又稱下五花，結締組織多，肥肉氣泡多。肉質差，不容易煮，可以精制。
夾心肉:肉質老而壯，吸水性強，適合剁餡做丸子。
前排的肉“瘦而肥，肉質嫩。是煮的，燉的，米粉肉。
豬肉:俗稱“血豬肉”、“溝槽豬肉”，這塊肉不肥不瘦，又老又次。吃起來脆脆的，只能提煉或者填充。
另外，整只豬各個部位的肉質好壞。有的地方是“壹刀切”的價格，有的地方是按質定價。壹般來說，洋蔥的質量可以分為以下幾類:
特級:裏脊；
壹級:同濟，後臀；
二級:前臀五花；
三級:血頸、乳房、前肘、後肘。
問題4:豬肉可以做什麽菜？豬肉可以做很多菜。普通菜可以拌豬肉，如芹菜炒肉、青椒炒肉、竹筍炒肉等。也可以燉肉，比如紅燒肉、鹵肉、醬肉等。，以及腌制的白肉。拌上調料後可以油炸食用，如豬排、鹵肉等，豬肉可以絞成餃子、餡餅、餛飩、包子等餡包。。。。反正有很多方法可以做到。妳可以把它切成片，用調料烤壹下。豬肉是最好的材料。
問題5:用豬後腿做什麽簡單又好吃？
食材:300g豬後腿；芋頭400g；
輔料:蔥白2根；生姜10g；；幹辣椒適量；八角量；料酒適量；芝麻油適量；糖適量；鹽適量；
步驟:
1.芋頭去皮切件，豬後腿切件，蔥切件，姜切大塊。
2.油鍋加熱至七成熱，放入芋頭，炸至微黃，撈出。鍋中放半鍋水，倒入豬肉，焯水後撈出。
3.鍋裏留底油，倒入豬肉，翻炒片刻，放入姜、蔥、幹辣椒、八角翻炒至微黃。
4.倒入料酒和香油，加入半勺糖，攪拌均勻，倒入半壺水，蓋上鍋蓋，轉小火燜30分鐘。
5.加入芋頭和少許水，蓋上蓋子，小火煮三分鐘，加入壹勺鹽拌勻，大火收汁。就這麽幹吧
小貼士:
芋頭要切成較大的塊，以免在燒制過程中破碎。
問題6:豬裏脊肉可以做什麽菜？這次在學習導師的廚藝時，跟誌平老師學做了壹個水煮肉片，真的很好吃，非常入味。
所以這次又學著做了壹遍。因為我們家不怎麽吃辣，所以做了壹些改變，但是完全不影響口味。
水煮肉片其實接近水煮魚的方法。成品鮮紅，很喜慶，自己吃，招待客人都不錯。(收起)
食品
佐料
豬裏脊肉
400克
大白菜
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
糖
適量的
烹飪酒
適量的
澱粉
適量的
辣椒
適量的
(母雞的)蛋
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
雞精
適量的
韓國辣椒醬
適量的
大豆
適量的
步驟
1.準備配料
2.蔥、蒜、料酒洗凈切碎備用。
3.豬裏脊肉洗凈，去筋去皮，切成薄片。
4.將肉片放入大碗中，加入少許鹽、料酒和蛋清拌勻。
5.將肉片均勻地塗上澱粉，靜置10分鐘調味。
6.白菜葉用手撕，白菜切片備用。
7.鍋裏燒熱油，放入辣椒炒香。
8.去掉辣椒，炒白菜。
9.白菜弱的時候，炒白菜葉。
10.翻炒至白菜葉8分熟，放入大碗中備用。
11.鍋中加水燒開，加入姜末和胡椒粉，加入適量韓式辣椒醬，加入六月鮮醬油、鹽、糖、雞精等調料燒開。
12.加入腌制好的肉片滑開，大火煮至發白。
13.將熟肉片倒入盛有白菜的大碗中，撒上胡椒粉。
14.鍋中熱油燒開，澆在肉片上。
15.撒上蒜末和蔥花。
技巧
1.選豬肉的時候要選裏脊肉，裏脊肉是豬身上比較嫩的部位，口感好，容易成熟。
2.用澱粉和蛋清腌制，鎖住肉汁，保持口感鮮嫩。
3.最後的熱油澆是點睛之筆，不能省略。
4.最後放上辣椒，主要是為了外觀，不是很辣。
問題7:豬肉配什麽菜做燉菜好吃:粉條、大白菜、蘿蔔、冬瓜等。都是家常菜，妳可以自由選擇。
爆炒:用辣椒炒肉，
問題8:糖醋豬肉可以煮什麽？
問題9:有哪些菜只能用肉做？小酥肉、糖醋裏脊、孜然炒肉、生肉片、白切肉等。
小酥肉做法:
1，將五花肉切成小塊，寬1cm，長4cm切片洋蔥，切片生姜和大蒜。
2.將澱粉和雞蛋混合，加入肉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3、火炬油熱，放入五花肉，炸至金黃色。
4、鍋內會有少許底油，放入蔥、姜、蒜、花椒，再放入木耳、厚樸片，倒入適量的水、鹽、料酒、醬油。
5.將炸好的木耳玉蘭花片與肉混合，放入蒸鍋蒸45分鐘。
6.出鍋後撒上香菜。
求收養是壹個滿意的答案。
問題10:熟肉可以做成什麽？泡菜和熏肉。菜系及功效:私房菜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。流程:酸菜和臘肉。材料:排骨(五花肉)500克。輔料:酸菜100g，豆腐(北方)100g，土豆(黃皮)65433。百裏香2克，花椒2克，65438+味精0克，大蔥5克，姜5克，蒜(燒1克，香菜10克)酸菜臘肉的做法:1。將五花肉刮幹凈，放入燒開的鍋中加精鹽煮熟，撈出控水，換成小塊；2.土豆去皮，洗凈，切塊；3.豆腐切塊；4.香菜洗凈，切塊；5.野辣椒切碎成茸；6.炒鍋加入油，燒至八成熱。加入豆腐塊，煎至金黃色。取出控油備用。7.炒鍋放油燒熱，放入姜蒜末和剁碎的野辣椒炒香，放入臘肉、酸菜、炸豆腐、土豆片、粉條和少許水，煮至熟，放入胡椒粉和味精，炒勻，撒上蔥花和香菜。食物如酸菜:酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。