豆腐和雞蛋是我們日常生活中經常吃的兩種食物，我們經常將這兩種食物結合在壹起制作各種美味的食物，如豆腐蒸蛋、蛋豆腐湯等。今天，我將與大家分享壹道美味的雞蛋和豆腐。這種食物是豆腐和雞蛋。這是簡單的烹飪。它比從鍋裏出來吃肉更美味。這是非常開胃，非常美味。那麽讓我們來看看這個蛋豆腐的制作過程。
豆腐抱蛋：
配料表：1盒內酯豆腐、2個雞蛋、1條火腿腸、2個蔥
調味品清單：2茶匙生醬油、1茶匙蠔油、1茶匙白砂糖、少許鹽、適量水、1茶匙芝麻油、15毫升食用油
具體做法：
1、首先，讓我們準備壹下制作這個豆腐抱蛋所需的配料：超市買了壹盒內脂豆腐，通常用來制作拌蔥和皮蛋豆腐的豆腐。味道特別細膩。準備2個雞蛋攪拌蛋液，配1根火腿腸，出鍋前撒壹把蔥，配肉和蔬菜，顏色也超級漂亮。
2、烹飪前的裝飾：撕下火腿腸的外殼，將其切成小塊火腿。然後剝去蔥皮，去掉它們的根。把切好的蔥洗凈，放在壹邊。
3、將2個雞蛋打入壹個幹凈的小碗中，用筷子攪拌，形成細蛋液；重要的壹點是：將2湯匙生醬油、1茶匙蠔油、1茶匙糖和少許鹽倒入壹個小碗中，然後用少量水調濃醬汁備用。
4、鍋加熱後，刷壹層食用油。機油溫度為70%高溫。把嫩豆腐從盒子裏直接扣進鍋裏。然後用抹刀快速切豆腐，然後輕輕搖動鍋。將薄而均勻的豆腐片放入鍋中，使每片豆腐加熱均勻。
5、豆腐放入鍋中後，改為中低熱，因為不需要將豆腐炸成金底。將混合好的蛋液倒入鍋中，讓金色的蛋液輕輕握住每塊豆腐，然後在上面撒上壹層火腿丁，蓋上鍋蓋，燉約2分鐘。
6、嫩豆腐和雞蛋液都很容易熟，2分鐘後掀開鍋蓋，看到蛋液完全凝固時將剛才調好的料汁兒倒進去，中火再次煮開就行了。出鍋前撒壹把小蔥提色，再淋入壹勺芝麻香油提味兒，鮮嫩可口的豆腐抱蛋就可以開吃了！