排骨梁根
四個青椒和紅椒各壹個。
佐料
適量的油
適量的鹽
姜絲適量
蒜末適量
醬油適量
料酒適量
步驟1爆炒排骨的做法大全
把排骨切成小塊。買菜的時候，讓屠夫把它們剁短壹點。特別方便孩子用手抓著吃。通常做排骨的時候，大家都是先燙壹下。其實排骨裏的肉就是這樣泡的。媽媽直接煮排骨，排骨可以提前用水洗幹凈。不需要再加工了。如果想味道更濃，可以倒壹點醬油，腌制幾分鐘。
生炸排骨插圖
青紅椒洗凈，切成小塊，對半切開，姜切絲，蒜切末備用。
生煎排骨的家常做法
燒熱油鍋，將蒜末、姜絲倒入鍋中翻炒至香味飄出，邊緣略呈褐色。
生煎排骨的簡單方法
將排骨倒入鍋中，大火翻炒至變色。
第五步生排骨怎麽吃？
排骨變色後繼續翻炒。在煎炸過程中，要不斷用鍋鏟翻動它們，以免粘鍋。慢慢的，肉裏的油被炒出來，表面的肉變成微微的褐色。生煎排骨的重要步驟是炒至肉質緊實微黃。
第六步生排骨怎麽做？
沿鍋邊倒入醬油和料酒，蓋上鍋蓋燜2分鐘，先翻炒再燜，這樣排骨很容易分開。
第七步生排骨怎麽炒？
稍微收壹下鍋裏的汁，把青紅椒都倒進去。
如何烹飪生排骨
加入適量的鹽，拌勻。
第九步生排骨怎麽燉？
炒排骨是湘菜，吃起來麻辣鹹鹹的，特別是吃的時候。對家裏的油煙機也是壹大考驗。油煙機效果壹般的話，會讓妳“滿身香味”，連客廳的人都會窒息。好在我家新換了布克新壹代攔截油煙機，攔截進風口對著鍋，細微的油鹽都能被網住。油煙機上還有擱板，擴大了儲物空間。做菜需要的油、鹽、醬、醋都放在上面，觸手可及。這樣人性化的設計真的很方便！平時炒辣椒菜，站在鍋邊打噴嚏。今天我站在鍋邊，沒有聞到壹絲辣椒的味道。