板栗不僅含有大量澱粉，還含有蛋白質、維生素等多種營養成分。板栗可以替代糧食，被稱為“硬核作物”和“木本糧食”，是壹種廉價又營養的食品。板栗分布在遼寧、北京、河北、山東、河南等地。
板栗是壹種堅果，呈橢圓形或圓形，表面有微小突起，呈褐色或紅褐色。板栗在中國有著悠久的歷史和文化背景。據史料記載，早在3000多年前，中國的古代先民就開始吃板栗了。在中國的傳統文化中，板栗被視為吉祥的食物，代表著團圓、繁榮和幸福。
除了中國，板栗在其他許多國家和地區都是傳統食材。比如在法國阿爾代斯，以板栗為主要原料，生產富有特色的糕點、小吃、酒類等。此外，在歐洲和北美的許多地方，栗子是傳統的感恩節食物。
選購板栗應註意的事項
1.外觀:選擇外皮光滑，無明顯破損、裂紋的板栗。果實要整齊劃壹，沒有變形或腐爛的跡象。
2.重量:栗子應該比較重。壹般來說，同樣大小的栗子，越重的往往越飽滿。可以用手輕輕壓栗子。如果它們有壹定的彈性和重量，就比較新鮮。
3、顏色:好的板栗顏色通常為褐色或深褐色，表面光亮，無明顯斑點或變色。
4.外殼:板栗的外殼要完整，無裂紋，無破損。同時要註意避免選擇有黴變或蟲蛀的栗子。
5、聞:用鼻子聞栗子，新鮮的栗子應該有淡淡的香味。如果聞起來很臭或者有黴味，可能是質量不好或者保存不當。