會計成本和利潤
賣菜的攤位有很多種，蔬菜，生鮮，家禽，蘑菇，大雜燴(什麽都有)。首先妳需要確定妳賣的是哪些種類，哪些是盈利的，哪些是回頭客高的，哪些是薄利多銷的，哪些菜品市場不飽和，哪些是供需空間大的。確定了這些之後，妳就可以根據自己的經濟情況(也就是成本)來確定自己賣的菜了。
根據自己定制的菜品大致估算壹個利潤空間，再減去房租(也就是攤位費)、水電煤等費用，就是妳的利潤值。
明確目標，拒絕被動消費
賣菜的大多是被動消費者，就是等著顧客上門咨詢買賣情況。而且妳要考慮壹家或多家長期合作的店或酒店(可以支持送貨上門)，這樣就有壹個穩定的、需求大的銷售點。雖然利潤微薄，但有著穩定而可觀的收入。
營銷活動
營銷方案很多，重點是用。比如壹個紅包，妳可以建立壹個自己的消費群，或者整個社區的蔬菜群，提供幾個福利。
1，支持送貨上門
2.支持在線支付
3.享受全額減免。
4、第二次消費或者n次消費享受壹定優惠或者送什麽菜(壹定要把利潤和成本算進去)。
以上四個好處可以不斷督促用戶消費兩倍甚至n倍。
5.每次都送小菜或香菜等便宜的調味品。
累積回頭客
壹個蔬菜生意不是壹家或多家酒店能養起來的。如果妳想獲得更多的財富，妳需要積累妳的回頭客。回頭客存在的必要條件是實惠的價格，新鮮的菜品，定期的小福利(小驚喜)等等。