Tim Hortons是加拿大最喜歡的咖啡店，本土連鎖企業，質量穩定。加拿大人總說，上帝要出現在加拿大，就必須在蒂姆·霍頓斯。2065438+2004年Tim's被美國漢堡王收購的消息已經成為加拿大的國難。幸運的是，從那以後它的質量壹直保持不變。說起來，加拿大人依賴蒂姆就像美國人愛吃甜的鄧肯甜甜圈壹樣，他們壹天也見不到對方，就像三秋壹樣。大部分加拿大人如果早上不在這裏買吃的喝的，會覺得壹整天無精打采。蒂姆·霍頓斯原本是壹名曲棍球運動員。他在1964創立了自己的同名咖啡館，現在已經成長為加拿大的“國民咖啡”，好吃又便宜。
除了咖啡，這裏還有壹些其他的飲料和食物，最重要的是甜甜圈。除了我們常見的有餡、有圈、有球的圓餅，請入鄉隨俗，叫timbits。蒂姆甜甜圈的好處是不太甜，而且都做得比較清爽。像椰奶，酸奶油，檸檬，還有加拿大特色的楓糖漿，都很好吃，搭配咖啡。冬天外面天寒地凍，需要這樣壹杯熱乎乎的東西暖暖手，再配上壹杯甜甜的東西，感覺熱度回來了，瞬間精力充沛！
國際美食的大融合
她嘴邊的歷史記憶
因為移民國家，加拿大的很多食物都被打上了“國際規範”的烙印，舌尖上的壹片愛情味道也承載著歷史的變遷。著名的冬季甜品Nanaimo Bar就是壹個很好的例子。可以說，加拿大的Nanaimoto不同於蘇格蘭的lady finger，亞美尼亞的生姜餅幹，意大利的佛羅倫薩餅幹，英國的白蘭地餅幹。加拿大人的改造就是鋪上壹層餅幹，疊上香草奶油糖霜，再澆上壹層融化的巧克力，甜甜的，有層次感(味道很像中國流行的“小樹林”)，中和冬天的寒冷。
先說飲料，蛋奶酒，起源於中世紀的英國。在特定的歷史時期，絕對屬於上流社會的飲品，現在超市裏都能買到。因為傳統做法是在鮮奶中加入白蘭地，再加入蛋黃等原料。傳統的蛋奶酒以白蘭地為基酒。它被引入美國後，北美人喜歡在其中加入朗姆酒，使葡萄酒味道更甜。如果再撒上壹點辣但香的肉豆蔻粉，會更溫暖，味道也會有層次感。蛋奶酒廣受喜愛的另壹個原因是它特別百搭，還有不含酒精的版本。加入朗姆酒或白蘭地各有千秋，加入咖啡或茶(蛋奶酒拿鐵是壹種時令飲料，冬天在加拿大很多地方都喝)，有時也作為調料放入小餅幹中。總之，回味綿長，但我壹直有感覺，獨特，奇特，美味。
先說壹道肉菜，Tourtiere，簡單翻譯過來就是:肉餅。口味鹹辣，風格:法國和加拿大。原來這個東西原來是用旅鴿的肉做的，翻譯過來就是“候鴿”。這種鴿子肉質細嫩，味道鮮美，沒有抵抗力。壹抓就能抓到。但是古代那個時候的人並沒有我們現在這麽強烈的保護瀕危動物的意識。結果大家都吃了肉餅，吃了鴿子，滅絕了。人們想繼續吃肉餅，只好把餡換成豬肉、牛肉、羊肉。
冬季標準
壹提到冬標，大腦馬上就補充了烤棉花糖和肉汁芝士片的濃濃味道。當然，這並不意味著加拿大的冬天只有烤棉花糖和肉汁奶酪片，但這種食物要古老得多。烤棉花糖和薯條只是第壹個想到的搭配。這兩種食物也有加拿大人直接和有些慷慨的個性。當它們被推到妳面前時，仿佛在說:冬天冷給妳熱！那這個熱度真的夠了。
當邊肖第壹次吃烤棉花糖時，她被深深地打動了，感到非常驚奇！感覺真的吃了這麽多年的棉花糖。棉花糖烤過了，外面顏色略黑，略焦，裏面是白色的，融化成微微流動的感覺，入口很燙。雖然沒必要，但還是削弱了甜味。另壹種吃法是吃壹塊餅幹加牛奶巧克力，中間夾烤棉花糖，又上了壹個新高度。自從發現這種吃法，我就壹直在烤蠟燭。
棉花糖越大，味道越好。不要離火太近。烤久壹點，默默咽下口水。上次有個小夥伴居然提出了這麽好的想法。在戶外烘焙，必須面對加拿大的雪景，滿嘴冰酒烤棉花糖。要這麽講究嗎？烤棉花糖是葡萄酒的絕配！壹口壹口吃下去就是加拿大的冬天了。棉花糖的另壹個好夥伴是熱巧克力。Tim Hortons的熱巧克力不錯，那麽絲滑，那麽香，不貴。抿唇啜飲，咽下去余味猶在口中。
Poutine起源於魁北克，是加拿大的頭號民間食品。魁北克的很多地方都自稱是這種美食的發源地。正宗的poutine是香辣肉湯配脆皮奶酪蘸凝乳，紅薯配厚奶酪——邪惡的卡路裏總是那麽誘人！
加拿大培根是高熱量食物的另壹個代表。不同於傳統的來自豬肚子的臘肉，加拿大臘肉是當之無愧的國菜，精選豬腰部的瘦肉，充分腌制，再撒上金黃的玉米粉。多倫多聖勞倫斯市場的Carousel Bakery堅信他的加拿大培根三明治是最好的。許多北美牛排店也提供加拿大培根作為開胃菜。壹條粗條橫盤，皮脆油潤。
海貍尾聽起來很兇，其實只是形狀像海貍尾的油炸面食。將面團搟成壹大塊，放入油鍋。把它煎軟，不要失去力量。拿出來澆上不同的調味品，比如肉桂糖粉和楓糖漿，還有經典的榛子巧克力醬(費裏羅醬！)，等等。，味道紮實簡單，說是零食，但是壹個吃完就是半飽。美國總統奧巴馬訪問加拿大時，特意品嘗了海貍尾，贊不絕口。
在加拿大的飲食文化中，奶酪和葡萄酒是天作之合。加拿大東海岸不僅出產名酒，還有壹條“奶酪之路”。這條路位於魁北克，沿途有很多奶酪小作坊，可以去參觀，提供品嘗。作坊老板還會給參觀者講解各種奶酪相關知識。
加拿大人對奶酪的熱愛在冬天達到了頂峰，大概是因為每個細胞都在喊“我要吃奶酪”，奶酪瞬間從配菜上升為主菜——不得不說這個火鍋。加熱融化壹種或幾種不同的奶酪，加入白酒，用叉子蘸小塊面包、土豆、蔬菜、肉等。奶酪煮得咕嘟咕嘟，插上壹片面包，每個洞都灌上液態奶，慢慢翻出壹把長柄小叉子，保留每壹縷性感的拉絲。壹口吞下，咽下前先抿壹口白酒。空氣、奶酪和酒精的復合反應給人帶來奇妙的快感和滿足感。(溫馨提示:吃芝士火鍋不適合喝冷飲。奶酪在胃裏會凝結成壹大塊，不容易消化。搭配紅茶和白葡萄酒很好。)