四神豬肚湯的做法
四神是指山藥、蓮子、茯苓、芡實四味藥材，具有健脾開胃、幫助消化的功效，而豬肚也可以健脾胃、治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
--適合小孩子的湯健康藥膳
材料:豬肚1半個、山藥20g、茯苓10g、蓮子20g、芡實10g、老姜1小塊、紅棗四顆、鹽少許
1.豬肚買回來用剪刀剪開，並流動水搓洗幹凈，
放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗幹凈，
最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗幹凈，這樣豬肚就沒有異味了。
2.將搓洗幹凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用刀切成條狀；
3、將山藥、芡實、茯苓、蓮子沖洗幹凈，老姜切片；
4、豬肚與所有材料壹起放入砂煲裏，加入足量清水，
大火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可。
用壹個豬肚燉湯吃不完，我喜歡將豬肚汆水後切片分份放入冰箱冷凍，
待下次想熬豬肚湯的時候拿壹兩袋出來，又不用解凍直接丟湯鍋裏，很方便的。
心得：
豬肚燉的時間長壹點，孩子就可以嚼的爛了。如果孩子不喜歡吃那些藥材，那麽就喝湯吧，湯很清甜的壹點不油膩，很像清補涼湯。我已經煮過兩次了，我家孩子就不喜歡吃渣，只喝湯，渣都給我吃了，除了豬肚好吃點，其它芡實和茯苓口感都不是我喜歡的。