杏鮑菇燜牛腩
材料:牛腩500克和杏鮑菇200克。
輔料:番茄300g、蔥50g、15g姜蒜、小蔥2根、香菜2根、油適量、1茶匙鹽、2茶匙糖、2湯匙醬油、1茶匙蠔油。
步驟:
1.牛腩洗凈切塊，西紅柿、洋蔥、杏鮑菇切滾刀塊，姜、蒜切小塊，香菜紮小蔥。用冷水煮牛腩。
2.取出後，再次洗凈待用。燒熱鍋，爆香姜、蒜、蔥片，將肉翻炒至表皮微焦。炒番茄和杏鮑菇。
3.番茄入味後，加入醬油等調料。加入更多的開水，加入香菜和洋蔥，煮沸。如果不想在爐子邊看火，可以把它變成電飯鍋，煮40分鐘左右。(註:此處時間僅供參考。請參考自己當時的情況。)
牛腩營養價值高，具有強筋壯骨、健脾開胃、補中益氣的作用。脾虛的人，牛腩可以常吃，和杏鮑菇壹起燉，營養豐富，效果更好。這是壹種美味的滋補湯，適合這個季節。牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。它能補充失血，修復組織，暖胃，安胎，補腦，促進生長發育，是壹種很好的食物。杏鮑菇含有豐富的營養物質、氨基酸和維生素。如果相互搭配，既能補氣血，又有很高的營養價值。適合各種人群食用，普通人也可以食用，還能補虛，有利於調理身心。
杏鮑菇燜牛腩的具體做法和營養價值大家都知道。經常食用，不僅可以補充豐富的蛋白質，還可以補血補氣，對調理身心有壹定的作用，而且不會出現膽固醇和脂肪增加的情況，可以放心食用。