壹、拌飯:
吉安的朝鮮族家庭比較多，所以飲食多為韓餐。拌飯就是這麽特別的食物。很多人都知道，韓劇裏可能還會看到拌飯。其實石鍋拌飯是壹種帶有韓國風味的特色風味，後來演變成了韓國的代表食品。
在古代，拌飯曾是朝鮮獻給天皇的貢菜。在當時中國皇帝的欽點下很有名氣，現在很多地方都能看到。拌飯就是把米飯和菜放在石鍋裏，然後壹起放在火上煮，烤到鍋底有壹層鍋巴，又香又誘人。
二、韓國火盆:
韓國火盆其實是吉安的特產之壹。因為它的制作方法是把各種食物放在壹個平板上，然後把平板放在火盆裏，這種食物因此而得名。
韓國火盆的口味很多，有豬肉羊肉牛肉，海鮮蔬菜。火盆生火的時候要把這些材料炒熟，放壹點調料，做出來的食物不僅多樣，而且營養豐富。
三、韓式烤肉:
吉安的燒烤醬比較韓式，肉也是野外放養的最新鮮的牛羊肉。用炭火烤後，油油的，很好吃，嚼起來味道很濃。
四、醬燉林蛙:
紅燒林蛙是吉安的特色菜。主料是林蛙、東北幹醬、豬肉，輔以香菜等配菜。以燉煮為主，是壹般高檔宴會上才能見到的美味。
醬油裏的中國林蛙味道鹹鮮微辣，醬香濃郁。因為中國林蛙主要生活在潮濕的山坡草地上，所以看起來很豐滿，吃起來細膩滑嫩，有補虛強身、潤肺滋腎的功效。是桌上的稀世珍寶。