成分:？魷魚幹？洋蔥？,?蘿蔔？2個青椒和2個紅椒。
第壹步:？去皮魷魚幹
第二步:？魷魚幹切成0.2 ~ 0.4厘米的塊。
第三步:？洋蔥、紅辣椒和蘿蔔切絲備用。
第四步:？加入2/3湯匙鹽、糖、1茶匙白醋、水(不加洋蔥)靜置15分鐘。
第五步:用鹽和糖腌制蘿蔔20分鐘。
第六步:將腌制好的蘿蔔擠幹，放半勺辣椒面攪拌。
第七步:？擠洋蔥，放入碗中。加入泡好的魷魚幹、蘿蔔、辣椒絲、2湯匙酸梅汁(或糖)、1茶匙鰻魚醬、香油、鹽和醋。混合它
第八步:？最後拌上辣醬。
沙茶醬炒魷魚(海鮮食譜)
材料:魷魚幹600g、青椒30g、紅椒30g、黃椒30g、小米椒1、姜、蒜、蔥、蠔油3g、沙茶醬3g、鹽、米酒。
1.將魷魚紅褐色的皮撕掉，內臟清理幹凈。
2.將魷魚切開，內面朝外，以45度角輕輕劃斜刀，間隔3毫米，只切穿魷魚的三分之二，不切魷魚。
3.劃完後，用前壹劃轉動魷魚，再以90度角劃斜刀，間隔3毫米。
4.然後將切片的魷魚先切成條狀，再切成三角片；
5.鍋中水燒開，放入魷魚片焯壹下。看到魷魚片卷曲時，立即撈起放入冰水中浸泡；
6.鍋熱後，加入適量油，爆香姜、蒜、蔥花。
7.然後加入青紅黃椒翻炒。
8.翻炒，加入蠔油，攪拌均勻。
9.最後加入瀝幹的魷魚，快速翻炒。
10，加入沙茶醬和適量米酒，攪拌均勻，然後出鍋，撒上小米椒。
友情提醒:蠔油和沙茶醬都是鹹的，要適當放鹽。
幹貝魷魚鹹飯(閩南菜)
食材:魷魚幹？扇貝？瘦白菜？胡蘿蔔
1.白菜泡半小時，然後切絲；胡蘿蔔切絲；把肉切絲，等肉絲油熱了再炒。
2.魷魚晾幹，用剪刀炒成細絲，扇貝分別用流水洗凈。
3.將卷心菜和胡蘿蔔加入肉中翻炒。
4.加入鹽、醬油和味精攪拌均勻。關火待用。
這時，生水就會從菜裏流出來。
6.把電飯煲裏的米洗幹凈，倒入比平時少壹半的水。
7.將炒好的蔬菜倒入洗好的米飯中。
8.最後把幹貝和魷魚放在鍋蓋上，電飯鍋就可以煮了。
友情提醒:做飯不要用水太多，不然米飯會爛，不好吃。沒有扇貝可以忽略。壹樣好吃。