雖然簡單，但還是說壹下吧。
把白菜洗幹凈，雖然包著，但也要小心翼翼的剝出來洗幹凈。洗凈後，將幾片葉子疊起來，切成細絲。外面的葉子略硬，苦味略重，所以切成小塊。裏面的嫩葉很軟，切成大條也沒關系。西紅柿洗凈，在皮上劃壹刀，用熱水煲湯或在火上燒，去皮切片。註意不要浪費砧板上的汁水，會全部流到菜碗裏用來炒菜。西紅柿不帶皮吃起來更愉悅，不然吃幾口吐壹次皮就不完整了。
我做飯時通常會放幹辣椒、洋蔥、生姜、大蒜和胡椒。如果妳想有更濃的味道，妳可以添加它們。蔥、姜、蒜全部剁碎後，油鍋加熱，爆幹辣椒，再爆蔥、姜、蒜，出香味後，將白菜絲炒至軟爛。這時候嘗壹下，再放入西紅柿片炒，或者白菜出鍋後，把西紅柿炒成汁再放白菜。不要把水摻進去。西紅柿的汁液是這道菜味道鮮美的關鍵，所以切西紅柿的汁液壹點都不要浪費，不然妳會後悔把米飯和汁液混在壹起浪費了多少！
等西紅柿炒的差不多，湯也差不多了，可以從鍋裏撒鹽，微甜中帶著西紅柿的酸甜味道。開胃真的是壹個好廚師。素菜也讓人多吃幾碗白米飯！