粵菜，徽菜？豫菜
這是我看到題目想到的三套食譜。
廣東菜是我吃過最久的，但記憶不深。
我吃過幾次徽菜，可能幾十次。每次吃的時候，我都覺得自己像壹個匆匆品嘗又匆匆離去的路人。
河南菜是我童年的記憶，滋養著我長大後的美味。而現在我離她越來越遠。壹年吃不了幾次。每次吃的時候都是家人團聚的日子。我父親不能理解我的依戀。他吃的那麽淡，我吃的卻是快樂或者滿足，是對家鄉的愛，或者說是感受到了來自家鄉的快樂、滿足和愛。
那壹年，
媽媽還在這裏，
我沒有生病，
身體健康。
從2008年的第23年開始，我開始準備不同形狀的包子，我最喜歡的棗山包子。它是由面團板揉成各種圖案，寓意吉祥、圓滿、幸福。蒸熟後，形狀更飽滿，色澤更柔和，散發著誘人的甜味。點綴其上的紅棗，讓四周暈紅壹片，光散射的色彩也不願破壞。
調皮的孩子總會把紅棗挖出來吃，然後大人找來痛打壹頓。)
我還記得那年年夜飯上的餃子。
爸爸提前壹個晚上開始剁肉，家裏的兩把菜刀這個時候只會並肩作戰。
當，當，當.。。。壹塊塊肥瘦相間的豬肉和蔥姜在刀片下慢慢變成肉味和蔥味的肉末，肉末粘在刀片兩邊。我和弟弟那時候還小，會湊在壹起試壹試，感覺就像兩把刀剁肉。
爸爸從來不讓，有時候還答應給我們試壹試。
他在切肉的時候完全沒有了自己的本性站在旁邊，緊張得緊緊的看著我們，生怕出事，我媽會在旁邊說:
別讓孩子剁肉，刀都是磨的。
新年要小心。
爸爸趕緊把刀放回去，
好吧，試試看，妳會贏的。去幫妳媽媽拿白蘿蔔。
我們沖到媽媽那裏去幫忙，是幫忙，是搗亂，還是和小饞貓搗亂。
從鍋裏榨出來的豬肉，再加上豬皮榨出的油渣，稍微燙壹下就可以吃了，真的好吃壹輩子。
我真的很喜歡除夕前壹天晚上的感覺。
那種感覺太幸福了。
我甚至希望永遠停留在這種準備年夜飯的感覺中。
那天家裏人都在家，爸媽有說有笑。父親時不時給我講個笑話，給我講壹個他在許昌工作的趣聞。這就是他的手是拿著菜刀還是在切肉。
隨著鞭炮聲，年夜飯的序幕開始了。
大家開始期待餃子包的硬幣會被誰吃掉？
大家都期待著自己能吃到，今年運氣會壹直陪著他。如果其他家人吃了，大家都會很開心，希望大家過個無病無災的壹年。
爸爸開始準備吃餃子的蘸料。
將大蔥切成薄片，放入瓷碗中，撒上壹層幹辣椒粉和少許鹽，鍋中倒入花生油，趁熱倒入瓷碗中。蔥和辣椒粉瞬間攪變，紅油冒泡。我看著口水壹波又壹波被我吞掉。
等鍋裏的餃子快熟了。
。。。第壹碗餃子是先祭祖。。。
這個工作都是女主人在家進行的。
我媽在大廳中庭捧著第壹碗餃子，看著我們祖先的牌位說，我和我哥站在我媽身後，壹起念:祝福我們學習進步。
然後，這碗餃子就送給爸爸了。爸爸這壹年為了這個家辛苦了，這碗餃子應該先給爸爸。
爸爸總是用筷子夾壹個在我碗裏，另壹個在我弟弟碗裏。他去把壹勺準備好的蘸料倒進碗裏，碗裏的餃子變得非常漂亮。
母親祭祖的時候，父親同步點燃了院子裏的紅色鞭炮，院子裏到處都是紅色的鞭炮。如果下雪，它會看起來像紅色的梅花。
我哥哥和我在院子裏打架，
媽媽端著壹碗餃子靠在門框上看著我們鬧騰。
可能現在工作忙，也可能連原因都不知道。超市裏的凍餃子讓我忘記了只有這份食譜才能給我的快樂記憶。
這份菜單上只有壹道菜，餃子。對我來說，它是豐富的。)