妳有哪些家常菜？大家好，我是李媽媽的美食。我的回答是:我支持我們家的勺子。因為我愛吃魚，最常見的家常菜之壹就是魚。不管壹頓飯有幾道菜，魚壹定是首選。每天桌子上壹定有壹條魚。
平時工作時間緊張，晚上下班回家，大家都想著能不能快點吃晚飯，在最短的時間裏吃到營養又美味的晚餐。
以下是我們家年夜飯的三道菜，也是常見的家常菜。
第壹道菜:醬爆帶魚營養豐富，肉質細嫩，魚刺少。特別適合家裏的老人或者小孩。炸好的帶魚酥脆可口，蘸醬吃特別香。醬燜帶魚更鮮美，更鹹更香，尤其是吃的時候。平時炒帶魚的時候，可以多炒幾下，放冰箱裏，方便隨時食用和烹飪。
制作方法:鍋中倒入適量的油，放入姜片炒香，放入帶魚，加入少許生抽，燒開適量的水，然後轉小火，撒上少許鹽，放入壹些蔥片燉煮收汁後出鍋。
第二道菜:水煮西蘭花是親戚自己種的。老年人不能自助。他們自己種壹些蔬菜，經常給我們吃。西蘭花營養豐富。多吃西蘭花對妳的健康有好處。
制作方法:將西蘭花切成小花放入鍋中，加入適量的水，用1小勺鹽浸泡5分鐘左右，然後取出。鍋內水燒開時，倒入西蘭花，加少許油和少許鹽煮透，撈出裝盤，撒上蒜末，倒入少許生抽，倒入熱油拌勻。
第三道菜:韭菜炒雞蛋每天必點，要麽煮要麽炒，要麽炒壹些配菜。
制作方法:雞蛋打散備用，韭菜洗凈切塊，鍋中倒入適量油，將韭菜炒至變色，加入蛋液翻炒均勻，加入適量鹽調味。
壹頓簡單可口的家常飯，再來壹碗熱騰騰的米粥，特別好吃。
我們平時喜歡吃野生淡水魚蝦。(魚蝦養殖戶不買賬。)蛋、肉(豬、羊、牛、鵝，不吃雞。)這是壹道常見的葷菜，其中魚蝦居多。(肉菜壹般壹天兩種以上。)
幹菜有:香菇、木耳、茶樹菇、筍幹。
新鮮蔬菜包括蘑菇、蘑菇和其他蘑菇。西蘭花，白菜，微辣辣椒，甜椒，苦瓜，黃瓜，冬瓜等瓜類，香幹，豆腐。
還有親戚朋友自己種的各種時令蔬菜。我有自己的地，但是從來不種，親戚朋友可以源源不斷的送來。)
因為我們吃的主食很少，而且以蔬菜為主，所以肉菜、蔬菜、雞蛋比較多。像我孫女，基本不吃主食，吃各種蔬菜，尤其是野生蝦。
我們壹般只買不到五六十元壹斤的菜。像幾百、幾百斤的大閘蟹，很難買到。海鮮基本不買，因為家裏有人不愛吃。
我先跟提問者說清楚，我們家現在只有兩個人，所以我說的家常菜是指兩個人的家常菜。兩個人的家常菜其實不太好把握。不管妳怎麽做，都有可能造成浪費。畢竟超市賣的東西很多。如果分成兩天，可能就不夠用了，所以很費腦子。在這裏，我推薦幾個組合，適合午餐和晚餐。我會按照不同的類別分組，這樣可以自由搭配:
肉群:1。清蒸鱸魚:鱸魚洗凈後，在魚身上淺淺劃兩下，在魚鰓和魚腹處放上姜片，在魚身上放上壹些姜片，放入鍋中用開水蒸八分鐘左右。然後自制醬油+炒油和蒜末混合澆在魚上。
2.蒸排骨:排骨洗凈後，加入澱粉水、料酒、蒜末、生抽腌制10分鐘；然後把腌制好的排骨和汁轉移到盤子裏，放入高壓鍋蒸15分鐘。
3.姜炒牛肉:牛肉切片，加入澱粉水和少量醬油，混合腌制；生姜壹片，切絲備用；將生姜放入熱油中炒至金黃色，加入牛肉翻炒，同時加入少許鹽。牛肉兩面都熟了，就可以熟了。
素菜:1、蒜蓉炒菜:這裏的蔬菜可以是生菜、油麥菜、莧菜、油菜等。方法是:取壹個大蒜，4瓣，用刀壓爛，先用熱油炒熟，再放入洗凈的蔬菜；炒到微軟，加點鹽和醬油，炒到熟。
2、苦瓜炒雞蛋:有兩種形式，壹種是將苦瓜盡量切成小塊，放入蛋液中攪拌均勻，然後壹起炒；還有壹種方法是先把雞蛋炒熟，再加入苦瓜片攪拌炒至熟。
湯1，簡單版:番茄雞蛋湯，瘦肉蔬菜湯等等。
2.復雜版:煮的時間長，比如排骨蓮藕湯，豬骨蘿蔔湯等等。
我們可以從以上幾類中進行選擇組合，做出壹道美味的大餐！
在我們這邊，說到家常菜，還得分季節，每個季節都不壹樣！在農村，小菜壹般很少買，在自家菜地裏想吃什麽就吃什麽！我就給大家講講我們家平時在家壹年吃的壹些小菜吧！
春天，萬物復蘇。園子裏的菜不多，但是有白菜芯，蘿蔔，青蒜，白菜什麽的！不過野菜也不少，比如薺菜、春筍、野芹菜、香椿等。，都是這個季節的時令野菜(我們這裏壹般自己吃，不會賣)！培根燉蘿蔔，水煮菜芯
青蒜炒肉之類的！(野菜只是偶爾打個稀牙祭祀)
夏秋兩季，這兩個季節最多的是蔬菜，辣椒，茄子，空心菜，韭菜，絲瓜，豆角，扁豆等等！就算沒有肉，來個辣椒炒空心菜梗(加點豆豉)，辣椒蒸茄子，絲瓜湯，韭菜炒雞蛋等等！偶爾在小溪裏抓些泥鰍，鰻魚，河魚，做壹頓豐盛的大餐！
冬天園子裏菜不多，就蘿蔔白菜！秋天挖的紅薯留著冬天吃，還有那些豆幹，辣椒，還有梅菜燉臘肉(這時候家家戶戶都做臘肉)等等！偶爾會去竹林找點冬筍燉著吃！
我說的只是我平時在自己家裏的生活，可能和其他地方不壹樣！(照片是之前拍的。)
橙姐出生在豫南，住在帝都的出租屋裏。高消費，高房租，我們壹家四口平時在家做飯，偶爾出去吃飯，但事實並非如此。我們家平時做晚飯都是本著單純節省時間的原則，因為我們都是上班族，下班經常很晚才回家。當我們餓的時候，沒有太多的時間去做各種耗時又復雜的菜，就簡單的做幾個菜就可以上桌了。
經常出現在我們餐桌上的菜是炒土豆絲、手撕白菜、農家炒肉、番茄雞蛋。這四道菜也被稱為我們晚餐的主菜。晚上壹般炒三個菜，基本半個小時就做好了。我們來看看這些菜的簡單做法:
炒土豆絲:我和老公都喜歡吃土豆，真的是百吃不厭。將壹個土豆去皮，用刷子搓成細絲，放入鍋中用冷水浸泡，切兩個幹辣椒，洋蔥切絲，拍兩個蒜瓣。鍋裏熱油，放入幹辣椒，放入土豆絲和蔥蒜絲，翻炒壹分鐘，加鹽調味。
手撕白菜:用手將圓白菜撕成碎片，然後用清水洗凈，瀝幹水分備用。壹定要把白菜撕了再洗，這樣白菜裏面的農藥殘留太大，整個清洗不足以把裏面的農藥殘留洗掉，建議撕了再洗。
將姜絲、幹辣椒、蔥蒜切絲，幹辣椒放入鍋中，然後放入白菜，大火翻炒，兩分鐘後放入生抽和蔥蒜絲，大火翻炒，壹定要大火，因為小火時白菜容易出鍋。加入鹽、雞精、胡椒粉調味，繼續炒壹分鐘。
農家炒肉:這個肉菜做起來不麻煩。需要切塊，青椒洗凈切片，蒜瓣切碎，洋蔥切絲。鍋內熱油放入肉片，小火煸炒，兩分鐘後放入醬油和醋，炒至醬色時放入切好的辣椒，繼續大火煸炒兩分鐘，辣椒辣時放入蔥絲、蒜瓣、鹽和雞精調味。這道菜吃起來很開胃，兩碗飯也不嫌多。
西紅柿雞蛋:這道家常菜就更簡單了。它酸甜可口，大人小孩都愛吃。將兩個雞蛋打散，將打散的雞蛋加入鍋中的油中，小火翻炒兩下。將兩個西紅柿洗凈，去皮，切塊。將番茄放入鍋中，用小火翻炒至番茄湯出鍋，然後加入炒雞蛋和鹽，使雞蛋充分吸收番茄湯。
這些是我們家經常做的家常菜。它們非常簡單，易於烹飪。當我們下班回家時，我們可以在半小時內提供飯菜。就是這個速度。如果妳沒有足夠的時間做飯，不妨試試做這些菜。它們制作精良，營養均衡，兒童和老人都可以吃。最適合搭配米飯。
我家經常做的家常菜都是比較簡單的菜，做起來也不復雜，比如芹菜炒牛肉末，五花肉炒薯片，木須肉。
下面我分享他們的壹些做法，希望能幫到妳！
芹菜炒牛肉末
洋蔥剁成蔥花，芹菜挑好，洗凈切碎，牛肉洗凈切成肉末備用。
將油燒開，將油燒熱，放入蔥花翻炒，放入牛肉末翻炒，大火翻炒兩遍，加入料酒和醬油，翻炒至牛肉變色，加入芹菜粉，加入壹些米醋，加鹽，翻炒至食材熟透，最後加入壹些味精，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
五花肉炸土豆片
五花肉切片，青紅椒切片，蒜切末，姜切絲，蔥切蔥花，土豆去皮切片備用。
將水倒入鍋中，將水燒開，放入薯片，煮三四分鐘，然後取出瀝幹。另起鍋，將油倒入鍋中，將油燒熱，放入蔥姜蒜炒鍋，將五花肉翻炒，倒入少許料酒，將五花肉翻炒至變色，加入少許豆瓣醬，加入薯片和青紅椒片，倒入醬油，加鹽調味，翻炒片刻，即可出鍋。
木耳炒肉絲雞蛋
黃瓜切片，胡蘿蔔去皮，豬肉切片，青椒和紅椒切片。將木耳用水浸泡，浸泡後切去木耳的莖，然後撕成小花在碗裏打兩個雞蛋，打勻備用。洋蔥切成蔥花，大蒜切末備用。
鍋中倒入油，加熱油，倒入蛋液，將雞蛋煎至凝固。鍋裏倒點油，把油燒熱，放入蔥和蒜炒香，然後放入豬肉片，把肉片炒到變色，盛出。鍋裏留底油，放入胡蘿蔔片、黃瓜片、青紅椒片、木耳，將食材炒幹，放入雞蛋、肉片，倒入醬油，加鹽、十三香，翻炒均勻，最後倒入壹些水澱粉勾芡，即可出鍋。
美味的木須肉做好了。妳可以試著去做。
我是壹個廣西的客家人，住在東莞，愛人是貴州人，很喜歡川菜，所以我的家常菜大部分是客家菜、粵菜、川菜，而且大部分都很簡單好做。
讓我們跟隨玉米的腳步，看看玉米家庭都喜歡吃哪些家常菜吧！
家裏有兩個人都喜歡川菜，那就先來壹道大家熟知的家常菜:酸菜魚。酸菜和泡椒都是自己泡的，又酸又脆，用來做酸菜魚特別好吃。魚壹般用黑魚和鱸魚。基本上，切片的魚沒有小刺。就連不吃辣的兒子也很喜歡這種酸菜魚，幾乎每個周六都會做。
這道菜是用茄子和豆子做的，所以它有壹個“甜”的名字:茄子之戀。顏色很搶眼，因為兩種食材都是炒過之後再炒，顏色會更亮更漂亮。這道菜受到全家人的喜愛。
牛肉炒甜豆是專門給女兒炒的。牛肉是牛排做的，比較嫩，比較適合小孩子吃。牛排用西餐炸，然後切成小塊，再用焯水的胡蘿蔔、甜豆、馬蹄炸。牛肉嫩滑可口，還帶著甜豆和馬蹄的香味，微甜，女兒特別喜歡。
麻婆豆腐麻婆豆腐也是川味家常菜之壹，用嫩豆腐和牛肉末炒而成。想把這道菜做的好吃，離不開刀口辣椒。刀口辣椒麻婆豆腐麻辣鮮香，超級好吃。朋友說是正宗的。
虎皮青椒基本上桌上都是麻辣的菜，都是我喜歡的菜。我不辣不開心。如果我壹天不吃辣椒，就像不吃飯壹樣。將青椒炒至起皺，然後倒入醬油、蠔油和陳醋混合的醬料。成品味道鮮香，大大增加了人的食欲。這道菜便宜又簡單。幾塊錢的青椒，每次都能炒壹大盤，吃壹大碗飯。
客家人最喜歡各種發酵菜，比如豆腐、苦瓜、青椒。對於客家人來說，什麽都可以發酵。其中，水煮豆腐是經典的客家菜。壓碎的石膏豆腐用蘑菇肉包裹，然後徹底油炸並煮熟。很多朋友都沒見過這種做法！這道經典的客家菜在我的餐桌上出現率非常高！
鹽焗鮑魚是壹道非常簡單的菜，靈感來源於鹽焗雞，是用鮑魚在烤箱中烤制而成，沒有炒粗鹽。成品嫩滑可口，鹹鮮可口，也是家裏常吃的壹道菜。
芹菜炒肉絲的主要原料是瘦肉和芹菜。成品嫩滑可口，有芹菜的香味，特別受家裏兩個孩子的喜愛。
爆炒豆腐是先炒後炒。可以加壹些芹菜、香茹等。配菜隨意簡單。這是壹道妳永遠不會厭倦的菜。
炒肉這道超級菜來了。青椒混合著肥肉的香味，特別開胃。我可以用它吃兩碗米飯！
妳家有哪些家常菜？這些都是我家出鏡率比較高的菜。其實我家有很多家常菜，比如水煮雞，清蒸魚，水煮蝦或者魷魚，熟肉，梅菜紅燒肉等等。，都是經常吃的，這裏就不壹壹介紹了！
我是黑龍江人，不折不扣的農村人。大學畢業後在城裏買了房子。讓我給妳介紹壹下我的家常菜。
1雞肉燉蘑菇
這是壹道東北特色菜，用家裏養的小笨雞和東北野生榛蘑做成。簡直絕配雞肉緊實有嚼勁，榛蘑吸收了雞肉的脂肪，味道更濃。配壹碗東北飯很好吃。如果喜歡土豆，也可以加土豆。土豆很軟，孩子們特別喜歡吃。
2塊胡椒粉豆腐幹
原料是東北特產手工豆幹，也可以生吃。妳可以在手中聞到豆子的味道。這是壹種開胃菜。
3殺豬菜
這是東北菜的代表之壹，用家裏腌制的酸菜，加上東北的圈養豬肉，配血腸。豬肉的脂肪被酸菜充分吸收，血腸吃起來軟糯。現在提倡健康飲食，我家偶爾吃壹次。壹般這種菜是農村殺豬必不可少的。
4個黃瓜炒雞蛋
這道菜是我小時候爸爸做的。不知道是不是東北特產。煎蛋，黃瓜切片，壹起煎。壹道非常簡單方便的菜。黃瓜脆脆的，清香撲鼻。也很好吃。這是壹道清淡的菜。
5.用肉沖洗腸道
也可以作為單獨的菜蘸蒜泥吃，或者作為殺豬菜裏的配菜吃。味道特別好，豬大腸裏面都是瘦肉。大腸裏的脂肪正好中和了瘦肉的燥和柴。
6鍋包肉
這道菜最早的產地是哈爾濱，我們家裏很少做。這道菜是研究生做菜的菜。肉腌好了，裹上生粉。煎了兩次，第壹次小夥子煮的慢，第二次大火和高油溫使之酥脆。然後裹上酸甜的姜汁。這道菜是客人的必備菜肴之壹。
以上是我個人總結，僅代表個人觀點。
大家好，我是明澤美食，我的回答是:我住在內蒙古呼倫貝爾滿洲裏，壹個與俄蒙接壤的邊境小城。我們雖然屬於內蒙古，但是地處東北，沒有什麽地方方言。我們只說普通話，生活飲食習慣和東北人大致相同。不同的是，我們喜歡吃牛羊肉，蒙餐，還有家鄉的特色菜。說到這，大家可能都明白了，那就是我們平時吃的家常菜，種類可能更多。
接下來給大家分享壹下我們平時吃的家常菜。壹個。家常燉羊肉
呼倫貝爾的羊肉全國聞名，所以作為壹個呼倫貝爾人，我們也很喜歡吃羊肉，吃羊肉的方法也很多。平時我們大部分都是吃手抓肉，偶爾也會吃家常菜燉羊肉。家常燉羊肉就是用蔥、姜等調料燉羊肉，這樣羊肉的口感會感覺更好。
家常菜燉羊肉的方法也很簡單，就是將羊肉用水煮開，然後去除浮沫，再將羊肉燉壹個小時左右。這樣燉出來的羊肉口感非常軟嫩，湯汁濃郁，非常適合冬天吃。
兩個。牛肉排骨燉胡蘿蔔
我們這裏不僅有優質的羊肉，牛肉的質量也很高。平時經常吃當地的草原牛肉。草原牛肉的特點是肉質有彈性，營養豐富。我們做牛肋排的時候，使用的方式是清水燉，不加食用油，直接清水煮。同樣，我們撇去血沫後加入各種調料。當牛肋排燉至成熟時，再加入土豆、胡蘿蔔等蔬菜。這樣燉出來的牛筋很軟很爛，湯也很有營養。肉裏的土豆胡蘿蔔也很好吃。
三個。家常燉菜
除了牛羊肉，我們平時還會吃壹種最常見的菜，就是家常菜燉肉。家常燉菜是以白菜、豆腐、土豆、粉條、豬肉為主要原料，經過長時間的燉煮而成。大燉肉的做法簡單，營養豐富，吃起來比較辣。冬天，家常菜燉肉也是我們經常吃的幾種家常菜之壹。今年看來要多吃燉肉了，因為牛羊肉豬肉漲價了，天天吃肉都吃不消，只能吃素菜。
四個。豬肉酸菜燉粉條
酸菜也是我們平時吃的主菜之壹，但是吃酸菜是有季節性的。夏天我們很少吃酸菜，因為夏天腌制的酸菜質量不是很高。只有到了冬天，酸菜才又脆又好吃，所以冬天我們會多吃酸菜，有時候會用酸菜炒面，也就是炒酸菜面，但是大部分時候都是和豬肉酸菜燴面壹起吃，這樣做出來的湯水更燙。
五個。牛肉炒芹菜
以上家常菜都是燉菜。其實我們平時也吃炒菜，只是吃炒菜的頻率沒有吃燉菜的頻率高。原因是這裏太冷了，壹年有七個半月的霜凍，所以吃鈍菜成了習慣。畢竟大燉菜連湯帶水都是熱的，炒菜還沒吃完就已經涼了。牛肉炒芹菜也是我們平時吃的家常菜之壹。炒牛肉吃起來會更香。豬肉總是有腥味，沒有牛肉香，所以我們喜歡用牛肉做肉來做菜。我們做牛肉炒芹菜的時候，喜歡壹起炒芹菜葉。芹菜葉吃起來很有嚼勁，所以我們做牛肉炒芹菜的時候，把芹菜洗幹凈帶葉，和牛肉壹起炒，這樣炒出來的牛肉芹菜味道很好。