材料
800克泥鰍魚、2塊豆腐、200克牛肉、50克洋蔥、50克綠豆芽、50克薇菜、50克芋頭莖、50克白菜卷、50克芝麻葉、5湯匙辣椒醬、5湯匙醬油、6湯匙清醬和1茶匙胡椒面。
工作方法
(1)把肉醬湯煮開，用辣椒醬調味，把整個豆腐放進去，當妳把泥鰍魚放進去的時候，因為湯的熱度，它馬上就遊到豆腐裏面去了。
(2)煮壹會，放入姜和青椒，加入面粉。
煮沸後過濾的方法:
(1)將牛肉放入水中煮沸，並在肉中加入調味料。
(2)把活泥鰍放在碗裏，把鹽和南瓜葉放在壹起，蓋上蓋子。3分鐘後，用鹽軟化南瓜葉，然後沖洗幹凈。
(3)鍋中麻油煸炒，然後倒入高湯燒開，倒在篩子上用木勺搓肉。肉會掉到下面，骨頭和皮會留在上面。
(4)用清醬、辣椒醬或醬油調味，加入胡椒粉和生姜。
(5)放入綠豆芽、薇菜、小蔥，再放入加了調料的牛肉再次煮熟。
(6)將整個辣椒與搗碎的紅辣椒和胡椒粉混合。
方法二:黃芪木鐸湯
材料
材料:泥鰍200克，瘦肉100克，
輔料:大棗(幹)10g，黃芪15g，
調料:姜3克，鹽2克。
工作方法
1.紅棗泡去核；
2.將黃芪和大棗洗凈；
3.將瘦豬肉放入沸水鍋中煮五分鐘，撈出洗凈；
4.將泥鰍用開水燙壹下，用清水沖洗幹凈；
5.去內臟，洗凈，擦幹；
6.將泥鰍放入油中炸至兩面微黃，撈起放入盤中；
7.湯鍋燒開適量水，放入泥鰍、瘦肉、生姜、黃芪、紅棗；
8.燒開後繼續小火燉3小時左右，加入姜和鹽。
做法三:玉須泥鰍湯。
材料
材料:仲達泥鰍300克，雞胸肉150克，排骨100克，玉米須15克。
輔料:1根蔥，幾片姜，調料:鹽少許，香油幾滴。
工作方法
(1)將泥鰍剖腹，洗凈，用開水浸泡，撈起瀝幹水分。
(2)豬排剁碎，放入砂鍋，放上泥鰍。
(3)加入姜、蔥，加入適量開水；玉米必須用紗布紮緊，放在砂鍋裏。
(4)5、6月份用文火煮至熟，加入雞胸肉絲，繼續煮至熟。
(5)食用時去掉姜、蔥、玉米須，加鹽、香油調味。