主料面粉500克酵母7克溫水250克雞蛋2個豬肉150克?輔料α食用油20克β幹蝦米5克蔥100克生姜1塊蠔油適量壹品鮮醬油適量生抽適量食鹽10克
步驟
韭菜雞蛋素包子的做法步驟11.面粉直接加入酵母攪拌均勻，加入溫水
韭菜雞蛋素包子的做法步驟22.揉成光滑的面團
韭菜雞蛋素包子的做法步驟33.發酵至原來的兩倍大
韭菜雞蛋素包子的做法步驟44.在發酵的過程中準備包子餡料，鍋中坐上開水倒入洗幹凈的幹菜煮至變軟
韭菜雞蛋素包子的做法步驟55.豬肉餡切入姜和大蔥攪拌
韭菜雞蛋素包子的做法步驟66.加入食鹽蠔油醬油生抽攪拌均勻加入香油和食用油拌勻待用
韭菜雞蛋素包子的做法步驟77.幹菜控水切成丁加入蔥花蝦米拌勻
韭菜雞蛋素包子的做法步驟88.拌勻後加入肉餡繼續拌勻，幹菜豬肉的就拌好了
韭菜雞蛋素包子的做法步驟99.準備韭菜洗凈控水
韭菜雞蛋素包子的做法步驟1010.鍋中倒入食用油涼油下入雞蛋攪拌成末，涼了待用
韭菜雞蛋素包子的做法步驟1111.韭菜切末，倒入雞蛋末再打入壹個生雞蛋，
韭菜雞蛋素包子的做法步驟1212.倒入食用油鹽攪拌均勻就拌好了待用
韭菜雞蛋素包子的做法步驟1313.發酵好的面團拿出排氣揉勻，然後切成大小合適的劑子
韭菜雞蛋素包子的做法步驟1414.搟橙圓片
韭菜雞蛋素包子的做法步驟1515.包入餡料
韭菜雞蛋素包子的做法步驟1616.轉動著手。捏褶子將包子包好
韭菜雞蛋素包子的做法步驟1717.放入刷了壹層油的蒸格裏醒20分鐘然後冷水蒸，水開後蒸15分鐘。關火後悶5分鐘取出
韭菜雞蛋素包子的做法步驟1818.成品