(壹)問題診斷
隨著年齡的增長和能力的提高，中大班的孩子在用餐過程中出現了新的問題:
壹、安靜吃飯，細嚼慢咽，飯後收拾的屈辱習慣尚未形成。
中大班的孩子，吃飯經常會有這樣的場景:吃得很快，希望第壹個吃完；飯後收拾，有的孩子手濕了就洗手，有的甚至不漱口就急著參加區域活動；個別孩子話很多，吃飯的時候聊個沒完。原因是這個年齡段的孩子吃飯能力大大提高，意向行為開始發展，不想事事落後別人。雖然他們知道良好的飲食習慣對身體的好處，但他們的興趣更集中在區域活動上，自控能力和飯後收拾環境的意識相對較差。
2.有些用餐技巧欠缺。
“老師，奶奶不讓我自己吃魚。”吃魚的時候，有很多小朋友等著老師把魚刺取出來；別的孩子拿起魚不知道怎麽吃。最後，還是有很多魚，他們把它們扔掉了。吃飯時，有的孩子用筷子幾次夾起菜；有的孩子把面條繞在筷子頂端，像冰糖葫蘆壹樣吃面條；還有人把嘴靠近碗，用筷子吃面。產生這些問題的原因之壹是孩子手上的小肌肉在運動。
工作水平低，手眼協調能力差；第二，家長和老師太擔心幼兒的安全，比如擔心魚刺卡在孩子喉嚨裏，擔心用筷子會刺傷孩子的眼睛。第三，有些家長缺乏耐心，就這樣給孩子安排，導致孩子缺少練習的機會，用餐技巧得不到應有的發展。
3.對食物營養搭配的理解有失偏頗。
“老師，我媽說肉有營養，我想多吃點肉。”有的孩子認為蛋白質類食物營養豐富，應該多吃；蔬菜、面食等。都沒有營養，所以可以少吃或者不吃。其他孩子認為吃得越多越好。多吃可以讓他們健康聰明。通過我們的調查發現，原因是家長和老師缺乏膳食營養常識，對幼兒的教育和引導簡單膚淺，說教多。
(2)問題回應
面對中大班幼兒就餐過程中存在的問題，教師應充分發揮幼兒的自主性和主動性，滿足其自主性、自立性和交流性的需求。通過常規引導、自主選擇、實際操作等策略，引導孩子明白營養均衡有益健康，暴飲暴食無益健康。也能懂得積極有序地組織餐後環境，做到文明用餐，在用餐活動中不斷提升孩子的技能和習慣。
1.自定義規則，加強鞏固。
中大班的孩子已經初步建立了規則意識，他們有能力表達自己的想法並付諸行動。因此，教師可以通過自我協商、* *討論等方式集中大家的意見。，並反過來用於兒童的自律，以促進兒童文明飲食習慣的發展。
我將為活動壹做約定。
活動目標
1.獨立制定文明用餐公約。
2.知道公約是要大家遵守的，激發自覺遵守公約的意識。
要準備的活動
紙，筆，膠帶。
指導建議
1.引導孩子討論什麽是文明用餐行為，什麽是不文明用餐行為。老師和孩子們壹起記錄討論。(孩子可以用圖標來記錄。比如，孩子在嘴上畫壹個豎起的食指，表示不笑不鬧，安靜吃飯。兩條細線和壹顆豆子表示仔細咀嚼。兩杯滿滿的水和壹支煙意味著慢慢咽下去。)
2.老師和孩子壹起組織文明用餐行為的內容，可以包括吃飯時、吃完後整理、吃完後洗手三個方面。
3.組織孩子為文明用餐的內容取壹個名字。“我們* * *有著大家都應該遵守的文明用餐行為。我們給他起個好聽的名字吧！”讓孩子知道，大家共同制定並遵守的協議就是公約，文明公約就是讓大家遵守的。
4.引導孩子為大會找個家。“公約貼在哪裏容易看到，能充分發揮公約的作用。”根據孩子討論的結果，在合適的地方張貼公約，提醒孩子按照公約去做。比如吃飯時的公約可以貼在餐廳顯眼的地方，飯後整理的公約可以貼在放餐具的地方，飯後洗手的可以貼在衛生間。