問題二:煲湯用什麽鍋？最好選擇這三種鍋。餐桌上放著壹碗碗熱氣騰騰的鮮湯，常常讓人流口水，尤其是冬春季節。湯不僅能幫助人們保暖，還能讓人胃口大開。煮湯的時候，器皿的選擇很重要。有些人認為煎鍋可以用來做各種事情，這是錯誤的。每個湯鍋都有其獨特的功能。比如傳統上，選擇質地細膩的砂鍋為好；劣質砂鍋的瓷釉含有少量的鉛，在烹飪酸性食物時容易溶進食物中，對身體造成傷害:內壁白色的陶罐非常好用；不要直接用新砂鍋煲湯。第壹次最好在砂鍋底部抹壹層油，壹天後再洗幹凈煮壹次。想要省錢省時地煮出壹鍋美味的湯，首先要了解煲湯工具的種類和正確使用方法。砂鍋(也有專用電砂鍋和電磁爐專用砂鍋)砂鍋煮湯能保持原汁原味。砂鍋耐高溫，燉久了需要慢燉。砂鍋可以使湯汁豐富可口，又不損失原有的營養成分，但導熱性差，容易開裂。新砂鍋最好不要直接用，壹定處理後才能用。用砂鍋做鮮湯最好的方法是用陳年砂鍋煨。瓦罐由不易傳熱的粘土制成，如應時、長石、粘土等。具有良好的透氣性和吸附性，還具有傳熱均勻、散熱緩慢的特點。煨鮮湯時，瓦罐能將外界的熱能均衡持久地傳遞給內部的原料。平衡的環境溫度有利於水分子和食物的相互滲透。這種相互滲透持續的時間越長，鮮香的食材溢出的越多，湯的味道就越鮮醇，燉品的質感就越酥脆。不銹鋼湯鍋不銹鋼鍋也可以用來煲湯。特點是容量大，耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需要長時間煮的湯。這個鍋煮的湯比較清淡，不像砂鍋煮的湯，有壹種原汁原味的感覺。不銹鋼鍋不宜用來煮壹些有中草藥的湯，因為中草藥中含有很多生物堿，在加熱過程中會與不銹鋼發生化學反應，從而影響湯的藥用效果。高壓鍋高壓鍋可以在最短的時間內快速煲湯，但營養不被破壞，省火省電。適用於烹飪質地堅韌不易烹飪的原料。但放入高壓鍋的食物不能超過鍋內最高水位線，以免內部壓力不足，無法快速將食物煮熟。燜鍋(超市有賣電能的鍋，大小搭配)這種鍋適合煮含纖維較多的豬肉、牛肉、雞湯，或者豆類、糙米等較硬的谷物湯。燜鍋最大的特點是將原料在內鍋內煮開，然後放入外鍋靜置1-2小時，使原料逐漸熟透。既能省氣，又能保持食物中的營養。用燜鍋炒菜時，不能放太少的菜，以飽滿為好。
問題三:電磁爐上煲湯用什麽鍋？建議妳去店裏專業咨詢壹下，現在的店鋪也是專門做電磁爐的煮鍋的。
個人建議，如果家裏有電火鍋，可以用。如果需要購買，首先鍋的質量好，可以搭配電磁爐使用(鋁等不反光的鍋不允許)
薄加熱會快很多，大小取決於妳電磁爐的磁圈有多大，壹般都能看出來。
問題四:電磁爐可以放個煲仔煲湯嗎？只要是金屬鍋就行。
問題五:用電磁爐煲湯應該買什麽鍋？只要鍋底是平的，大部分鍋都不是很厚。濃到難以用電導熱，可以放在電磁爐上煲湯~現在有了適合電磁爐的煲湯砂鍋~ ~
電磁爐煮出來的成品雖然不如明火，但是還是很不錯的~ ~我就是擔心馬力~ ~
我用的方法是:先把上品的湯煮開，然後用打火鍋檔調到倒數第三，慢慢燉。湯跳得越來越猛烈後，我會慢慢調，逐漸調到倒數第二，留個空隙不蓋緊蓋子，繼續熬成老火湯~ ~ ~
呵呵，有時候如果給自己足夠的耐心，我發現電磁爐煮的湯其實不比明火煮的差！~O(∩_∩)O
問題6:電磁爐可以砂鍋煲湯嗎？如果想用電磁爐用金剛砂鍋煲湯，可以用電磁爐在金剛砂鍋中間加壹個磁導來煲湯。
問題7:為什麽用砂鍋煲湯比較好？電磁爐能用什麽湯鍋嗎？砂鍋裏含有人體需要的礦物質，又不願意燒出原味。微波爐不能用普通的砂鍋。
問題8:電磁爐上煮粥用什麽鍋？買個電磁爐20分鐘。現在買電磁爐，壹般會送壹個像炒鍋，蒸湯器的紫砂壺。可以煮粥煲湯。妳可以在商場買到。湯壹般是用紫砂壺做的，中午的時候。
問題9:電磁爐可以煲湯嗎？當然可以！
只是煮壹個湯需要盛各種熱量，電磁爐的火力不是無限可調的。而且不銹鋼鍋也不是煲湯的好鍋。但如果是初學做湯的，就不用問太多了！
如果妳對煲湯感興趣，可以買這本關於煲湯的書，裏面詳細講解了如何制作食材和制作工藝！
玩得開心！