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什麽是昆蟲壽司?

壽司是日本人最喜歡的傳統食物之壹。主料是用醋調味的冷飯(簡稱醋飯),配料是魚、海鮮、蔬菜或雞蛋。它味道鮮美,很受日本人的歡迎。

最早的壽司是用米飯、生魚和醬料做成的小食品,可以壹口吃掉。現在壽司種類很多,可以裝很多東西,但是壹定要壹口吃完。日本壽司被記載在平安時代代號“顏夕風格”完成於公元927年。當時的壽司指的是壹種保存魚的方法。把鹽抹在魚上,用重物壓住,讓它自然發酵。酸的時候可以吃,味道很好。這種方法起源於日本。這種方法費時費力,很快就發展成了簡單的用醋泡魚的方式。現在所謂的壽司是指任何在醋拌米飯中加入其他餡料的食物。現在的日式壽司除了“卷”(也就是我們現在常吃的壽司)之外,還有“卷”和“盒壽司”。“卷”就是用海苔把米飯、黃瓜、金槍魚、雞蛋、腌蘿蔔包起來,分大卷和薄卷,也就是大小。通常壹個壽司卷是90克米飯,煮200克左右。包在海藻裏吃。有時候可以用薄薄的炒雞蛋皮代替紫菜。用壹整片紫菜包裹的壽司卷叫“太卷”(即厚卷),只用半片包裹的叫“薄卷”。壽司卷壹般是用水煮甜冷天氣,黃瓜,香腸,蘑菇,炒雞蛋皮,魚松或者鴨肉芹菜填充。

歐洲在開發昆蟲食品,荷蘭人走在了前面。壹群荷蘭食蟲者非常喜歡他們令人毛骨悚然的小吃,他們將在下周發布壹本特別的昆蟲食譜,其中包含壹些相當獨特的食譜,例如如何在妳的巧克力松餅組合中添加蠕蟲,或者將蚱蜢添加到意大利蘑菇燴飯中。

很多人可能會對此嗤之以鼻,但其實確實有優勢,因為昆蟲被認為是蛋白質非常豐富的。顯然,許多人對昆蟲食譜不太熱心,有些人覺得它不能在更好的時間發表。據荷蘭瓦赫寧大學教授馬塞爾·迪克(Marcel Dicke)預測,到2050年,世界人口預計將達到90億,可能沒有足夠的土地來飼養牲畜,以滿足所有人的需求。我們可能只能用蟲子來代替蛋白質。該大學還表示,昆蟲的營養價值與肉類相似,飼養昆蟲比飼養牲畜更環保。

昆蟲料理並不新鮮。據了解,世界上近80%的文化都有食蟲文化。如果這份食譜能夠獲得良好的反響,妳可能會看到人們對這些香脆可口的菜肴越來越感興趣。