餐館工作
(1)操作條件
本月提前迎來了平穩的旺季，本月預算收入134500，以上個月營業額為基礎。由於市場不穩定，預算完成起來有點困難，不過還好沒有丟人。最後，本月預算收入134843元。
(2)員工的工作條件
員工在各個崗位上不同程度地不斷學習和提高。在業務上，由於餐廳員工受教育程度有限，經過三個月的努力學習，員工終於學會了使用瑞通系統。廚房前期安排壹個人做早餐。
後來發現需要兩個人，於是有了人事變動。早餐是兩個人做的，廚房人員有點捉襟見肘。與廚師的研究表明，我們的餐廳很小，但菜肴的品種很復雜，包括蒸，炸，煮和冷。我們需要改變菜單，改變定位。
(3)人員編制，1。因袁洗碗機上班偷懶，工作不認真，經總經理黃批準，另招壹名洗碗機，現員工已到崗。2.由於自助餐裏的臨時工30號走了，這裏的工作人員也配了壹個專職服務員，現在正在值班。
(4)營銷情況
1.晚餐。文遠文盛發起發放代金券，並以紅包的形式放在客房裏吸引
同時，代金券更加直觀，效果喜人，吸引了大量客人。
2.對於早餐，采用賣出壹張餐券，給予相應提成的獎勵機制，有效提升前臺。
賣券的積極性會大大增加食客的數量，同時保證菜品的質量也是關鍵。