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冬天的至日在上海吃什麽?

在上海冬天的至日吃餃子、團圓飯、甜白酒、花糕和紅豆糯米飯。

湯原1

在冬天的至日吃餃子,也被稱為“冬天的至日團”,在長江以南特別受歡迎。據史料記載,明清時期就有這種習俗。在舊社會,上海人最註重吃湯圓,這意味著“完美”和“團圓”,象征著家庭和睦和吉祥。冬季至日團也可以用來祭祖和給親戚朋友送禮。

2.團圓飯

上海人特別關註冬天的至日。舊時大家族有冬拜儀式,要去西門萬壽宮拜牌。晚上,人們會建壹個亭子來祭祀,這個亭子被稱為“冬季至日亭”。祭祀結束後,家人吃團圓飯,說吉祥話,所以有“有事吃,冬天至日夜吃,壹夜凍”的說法。在冬天的至日夜晚,普通大眾聚在壹起吃大餐,壹大桌子人都坐滿了,邊吃邊聊,推杯發卡,這讓他們感到很開心。

親情,友情,愛情,在杯針之間相連,加深。壹年的心結矛盾不知不覺煙消雲散,壹年疏遠的親情和淡漠的友情又重新燃起。

3.甜白葡萄酒

甜白酒是酒釀的壹種,是常州著名的特產。它以大米、玉米、小米等糧食作物為原料,用清水浸泡或蒸煮,然後蒸透,撒上甜甜的酒曲,淋上少許冷水,攪拌均勻,置於溫暖幹燥的地方。夏季,1-2天可制甜白酒;在冬天,大約需要3-5天才能變成甜白葡萄酒。

4.鮮花蛋糕

過去,上海人習慣在冬天的至日家宴上烹制甜白酒和湯圓,新蒸的花糕也是必不可少的時令食品。花糕是由米粉、豆粉等制成的。為原料,發酵,並配以棗、栗子、杏仁等水果膠囊,糖蒸而成。

5.紅豆糯米飯

傳說古時候有個共工的兒子,愚昧邪惡。後來,他死在了冬天的至日上,在他死後,他變成了瘟疫幽靈來危害人民。然而,這個鬼最怕紅豆,所以人們在冬天的至日上煮紅豆飯來趕走鬼和邪惡的靈魂,這個傳統流傳了下來。

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