用黃酒、醬油和姜末五香粉腌制...首先是肉類，燒烤前壹般需要腌制。。前段時間出去燒烤，烤了壹個奧爾良雞翅，很好吃...方法是在燒烤前將冷凍的雞翅解凍。用黃酒、醬油、姜末和五香粉腌制。。分量不要太多，控制自己，最好壹個晚上，最短3個小時，然後靠著的時候再塗蜂蜜。
材料:雞翅壹對，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋。
方法:將雞翅切成兩片，放入大碗中，加入上述調料腌制6-12小時，翻面1-2次。
可以前壹天晚上腌制，第二天再烤。
然後把烤箱溫度調到400-425F，烤盤上放鋁箔，烤18分鐘，關電源等1-2分鐘取出。雞肉用和小辣椒、八角、鹽壹樣的方法烤壹會，取出鹽，抹在雞腿或雞翅上，雞腿煮5小時，雞翅煮3小時。
放入預熱到350度的爐中烘烤3小時。如果時不時想起，就聞壹聞，翻壹翻。
最後用broil將皮烤脆(只能烤幾分鐘，不然就糊了，之前的所有努力都前功盡棄，切！)。太好吃了！