肉菜:老肉切片(壹下子很多菜)、毛肚、鴨腸/鵝腸(前輩說三遍就好了)、黃喉、午餐肉、鵪鶉蛋(扔紅湯，經常聽到有人喊，我的丹呢，我的丹呢，誰偷的)。
素菜:金針菇、薯片、藕片、山藥、豆腐皮、凍豆腐、年糕片、娃娃菜、海帶、魔芋、空心菜(神器，不知道的人，第壹次吃肯定會吃壹口)、菊花(有的同學很喜歡)。
小吃:炸牛奶、麻花、糍粑、炸酥肉(剛炸的，油乎乎的，往往火鍋還沒開，大家就已經搶了兩盤酥肉了)
主食:蛋炒飯，然後是店家自己做的鹹(漢)菜。
食材:香油碟，好火鍋，除了底料，蘸碟也很重要，可以輔以醋、蠔油、鹽、蒜、香菜、蔥。
吃火鍋必備的菜有哪些？
壹、可以在鍋裏多放些蔬菜:蔬菜含有大量的維生素(維生素類食物)和葉綠素，大多性寒涼，不僅可以消除油膩，補充冬季維生素的缺乏，還有清涼、解毒、降火的作用。但蔬菜不宜久煮，否則會失去大部分營養價值和清火功效。
第二種方式:吃火鍋點壹盤紅薯:我們都知道肉類食物是酸性食物，紅薯是堿性食物。當它們進入胃後，可以被酸堿中和，從而盡可能保持我們體內的酸堿平衡。
小貼士:適合吃羊肉的蔬菜(蔬菜類食物)吃羊肉時要搭配涼性甘甜的蔬菜，可以起到降溫、解毒、去火的作用。涼性蔬菜壹般有冬瓜、絲瓜、油性蔬菜、菠菜、大白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、大白菜等。紅薯、土豆、蘑菇(蘑菇類食物)是味甘、性平的蔬菜。
第三種方式:適量放些豆腐:有些豆腐含有石膏。將豆腐適當地放入火鍋中，不僅可以補充各種微量元素(微量元素食物)的攝入，還可以起到石膏清熱瀉火、除煩解渴的作用。
第四種方式:可以加點白蓮:白蓮不僅含有豐富的各種營養成分，還是人體的良藥。加入白蓮最好不要丟棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
第五種方法:放點姜:姜可以調味，耐寒，在熱鍋裏放點去皮的姜，因為姜皮性涼，有散火除熱的作用。
第六:酸奶:另外，吃完火鍋可以喝點發酵酸奶。酸奶不僅能保護胃黏膜，還能促進消化(食物的消化)。