苦瓜釀肉
我，平時很少吃苦瓜的。無非就是涼拌神馬的。最近的秋老虎，很是邪惡，不知為何上了不少的虛火，正好姑姑家結的不少苦瓜成熟了，某天偷了不少的苦瓜，正好家裏，還有之前包餃子子剩下的豬肉餡。何不與苦瓜來個釀制的做法呢。說罷，走起！
食材與明細
苦瓜400g五花肉餡200g生菜適量枸杞適量洋蔥適量甜面醬適量澱粉適量雞粉適量難度簡單時間30分鐘口味鹹鮮工藝蒸
做法步驟
1.
準備的食材如圖。
2.
苦瓜洗凈後，切成3厘米厚度的小段。
3.
去除苦瓜瓤，內壁的白膜也要去除去，要不，做出來的肉釀，會很苦的喲。
4.
先將適量的甜面醬倒入豬肉餡裏，切些適量的洋蔥末.
5.
再加上適量的水澱粉、雞粉，沿著壹個方向攪拌均勻，打上勁。
6.
找個盤子，將洗凈的生菜葉，平鋪在盤子上。將調制好的肉餡，分別裝入挖好的苦瓜段裏面，每個上面點壹個枸杞子。
7.
入蒸鍋內，上汽後大火蒸制15分鐘即可。清淡濃郁的壹道很敗火，蠻小清新的“苦瓜釀肉”就OK了。每個“苦瓜釀肉”上面的枸杞子，吃起來還微微的甜，很好吃喲！
溫馨小提示
苦瓜的內壁白膜要去除，能夠減輕苦瓜的苦味。