很多名人在這家店設宴時都會準備壹道“紅燒大腸”的菜肴。吃了這道菜，有些文人覺得真的不壹樣，味道特別。為了討好店家對“九”的執念，稱贊廚師把這道菜做得像道家“九煉丹藥”壹樣細致，他們把它改名為“九轉大腸”。
豬大腸適宜人群:
豬腸含有大量的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等人體必需元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。從中醫的角度來說，豬的大腸性寒，味甘；具有潤腸、去下焦風熱、止尿頻的作用。
大部分人都能吃到豬大腸，相關專家說以下四類人吃豬大腸比較好:
1，肛裂患者
對於肛裂患者，宜吃清淡易消化的食物，建議吃肥腸、黑木耳、蜂蜜、芝麻粥等。
2.便血患者
豬腸對便血有壹定療效。便血患者宜吃少油的清淡素食，而多吃豬腸、銀耳、黑木耳有治療作用。
3.暑熱感冒患者
暑熱感冒患者退燒後如果有食欲，可以吃壹些不太油膩的肉類，如肥腸湯、豬腰湯、豬心湯、瘦肉湯等。來補充蛋白質。
4.慢性腎炎患者
慢性腎炎患者宜吃低鉀食物，如雞蛋、豬腸、豬血、海參、面筋、藕粉、涼粉、菱角、南瓜、白菜等。
人民網-誰適合吃豬大腸？吃豬大腸會有害嗎？