材料:豬肚1，蒜4。
輔料:胡蘿蔔適量，蒜燒肚條步驟。
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1
先把五花肉清理幹凈。
2
鍋裏燒開水，在水裏放點料酒，蔥，姜，辣椒(拍照的時候忘記放了)，把五花肉放在開水裏焯幾分鐘左右。
三
取出煮熟的五花肉，將五花肉上的油和白色硬殼去掉。鍋中加入清水，加入料酒、蔥、姜、花椒，放入五花肉，水開後關小火，煮約1.5小時。
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四
在煮五花肉的過程中，可以準備大蒜。
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五
熟五花肉切成粗條。
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六
將水煮五花肉的湯汁過濾待用。
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七
鍋中加入適量的油。油熱的時候，放入大蒜，加入壹些辣椒，小火煎至大蒜變成金黃色。
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八
加入蔥花和姜末。
九
翻炒片刻，放入肚條翻炒，放入料酒、鹽、醬油、胡椒粉。
10
倒入煮豬排的湯。
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11
為了淹沒肚子。
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12
水燒開後，小火燉20分鐘左右。出鍋前倒壹小碗澱粉水收汁，加入雞精調味，上菜時加點蔥花。
技巧
材料:豬肚1蒜4。
配菜:胡蘿蔔(可以用生菜代替胡蘿蔔)
調料:蔥姜胡椒鹽胡椒料酒醬油雞精澱粉水
1.印象中我以前在飯店吃的這個菜菜是用豬油煮的，但是煮的時候家裏沒有豬油，就用普通植物油代替了。
2.加入胡蘿蔔是為了給這個菜菜增加壹點顏色。生菜壹般可以接受。
3.今天我用湯煮了豬肚，所以我先用水煮了豬肚再煮，這樣感覺更幹凈。