宣威火腿有六種經典吃法:直接水煮切片、青椒炒火腿、清蒸宣威火腿、紅燒火腿飯、雲腿白菜、乳餅宣威火腿。
1.煮熟後切片
直接將宣威火腿切成壹整塊洗凈，然後放入水中煮沸，煮沸後去除泡沫，煮至耙爛。然後拿出來把火腿切片或者切了吃。
2.青椒炒火腿
材料:青椒200克，宣威火腿100克。
調料:鹽(因為火腿是鹹
宣威火腿有六種經典吃法:直接水煮切片、青椒炒火腿、清蒸宣威火腿、紅燒火腿飯、雲腿白菜、乳餅宣威火腿。
1.煮熟後切片
直接將宣威火腿切成壹整塊洗凈，然後放入水中煮沸，煮沸後去除泡沫，煮至耙爛。然後拿出來把火腿切片或者切了吃。
2.青椒炒火腿
材料:青椒200克，宣威火腿100克。
調料:鹽(因為火腿是鹹的，壹般不用加鹽)和姜米。
方法:1。青椒洗凈切塊，火腿切塊擺盤；2.鍋中放油，將姜米、宣威火腿片放入鍋中翻炒，鍋中加入少許開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋燜壹兩分鐘；3.打開鍋蓋，翻炒至熟，裝盤即可。
3清蒸宣威火腿
練習步驟:1。火腿切片，不要選太肥的火腿，最好肥瘦相間切；2.放入鍋中蒸十分鐘左右；3.脂肪的地方是透明的，可以煮。
4.火腿燜飯
配料:蠶豆、宣威火腿、生米、鹽、雞精。
方法:1。大米洗凈，浸泡15至20分鐘，取出；2.在鍋裏放油。油熱後，轉中火，炒火腿或培根、蠶豆。當看到脂肪部分開始變透明時，加入半杯水；3.水燒開後，將泡好的大米倒入鍋中，加鹽，翻炒均勻，將上壹種方法剩下的水倒入炒鍋，加入適量的鹽。4.水開後，將所有材料倒入電飯鍋，燉10分鐘。
5.雲腿白菜
材料:白菜心500克，水發厚樸片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水澱粉25克，高湯250克，植物油500克(實際消耗100克)。
方法:1。白菜心洗凈，控水，切成條狀，火腿切成寬1.5 cm的塊；2.鍋裏燒油至六成熱，放入白菜心，稍微炒壹下，撈出，控凈油；3.鍋裏放少許油，放入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖，放入火腿片、玉蘭花片，煮兩分鐘左右，放入味精，水澱粉勾芡，澆在白菜上。
6.宣威火腿奶糕
將奶糕切成5 mm左右的厚片，火腿切片，兩片奶糕夾壹片火腿，上碟蒸約15分鐘；蒸好後關火燉。吃的時候端上桌，趁熱吃。