“豆腐這樣用鍋燉，比燉肉好吃，比牛羊肉貼秋肥，省錢又省事。”用電飯煲燉豆腐”，壹定要選多孔的老豆腐，這樣吃起來才會好吃。切成1 cm長的小方塊，壹鍋燉，把豆腐放在湯面上，蓋上蓋子，慢慢煮。註意小貼士:蓋著鍋蓋煮的時候，壹定要把豆腐煮到稍微大壹點，腫壹點，然後味道就好了，才能煮。電飯煲最適合這樣燉。帶煮粥功能，悶燉，豆腐太濃郁太好吃了。”
材料
佐料
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500克老豆腐
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帶骨五花肉700克
佐料
鹽
適量的
八個角度
1
精力
10g
老抽
10g
電飯鍋豆腐燉肉的做法
1.
材料:帶骨豬肉700克，老豆腐500克。
輔料:鹽、姜、八角1、肉豆蔻1、桂皮5g、料酒10g、醬油10g。
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2.
最好將豬肉洗凈，用帶骨切成大塊。
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3.
冷水煮沸後，取出洗去血沫，生姜切片，老豆腐切絲。最好再濃壹點，這樣燉肉不易碎，慢燉比較好。
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4.
將炒鍋燒熱，放入豬膘，中小火翻炒膘，使其變香。
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5.
將排骨翻炒均勻，使其變香，最好將排骨炒黃，這樣燉出來的排骨香味濃郁。
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6.
加入八角和姜豆蔻，料酒翻炒片刻，香味就出來了。
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7.
加入鹽和醬油，翻炒均勻上色。醬料發出香味後，加水煮沸，或者不加直接倒入電飯鍋。
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8.
將炒好的高湯倒入電飯煲，蓋上電飯煲蓋，插上電源，啟動“煮粥”功能。
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9.
剩下10分鐘左右的時候，可以加入老豆腐，加鹽，再蓋上蓋子燉。
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10.
時間到了之後，可以繼續燉幾分鐘多提味，撒上香蔥調味。燉豆腐就可以了。老豆腐吸收了豬肉的腥味，燉出了蜂窩狀，軟糯清香可口，豬肉不油膩。真的很好吃！
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電飯煲燉豆腐成品圖
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烹飪訣竅
1，肥肉和排骨壹起炒，燉出來更香，最好提前焯水去腥。
2，可以用老豆腐或者鹵水豆腐，這樣燉的時候不易碎，味道也不錯。豆腐燉成蜂窩狀，味道更好。