鮮蝦燜豌豆苗
特色:這道菜很好吃。
配料:豌豆苗400克，泡椒蝦25克，紹酒。濕澱粉0.5湯匙，精鹽3湯匙，味精1湯匙，胡椒粉和香油，植物油5湯匙。
制作:
1，將豌豆苗放入鍋中晾炕，加些油和姜酒，加開水(使其有香味)，倒入漏勺中，瀝幹水分；
2.炒鍋放0.5湯匙油，燒至三成熱。將豌豆苗放回炒鍋，均勻拋起；
3.炒鍋放0.5湯匙油，加熱至三熱。加入蝦，煎至剛剛熟。將它們倒入漏勺中，過濾掉剩余的油。將鍋放回竈上，熬紹酒，倒入湯汁，用精鹽味精調味，撒上胡椒粉，用濕澱粉勾芡，然後將蝦放入鍋中，加入香油拌勻，剁在豌豆苗上。
蝦富含蛋白質。氨基酸、脂肪、礦物質和維生素可以幫助消化，預防高血壓。吃蝦可以增強我們的免疫力和性功能，可以補腎壯陽，抗早衰。
豌豆苗雞絲湯
材料:雞胸肉150克，豌豆苗150克，姜2片。
練習:
雞胸肉洗凈，切絲，用適量鹽、料酒、澱粉腌制；采摘並清洗豌豆苗；鍋中煮適量高湯，放入姜片、雞絲燒開，放入豌豆苗再次燒開，加鹽、雞粉調味。
豌豆苗可以很好的補充胡蘿蔔素，富含粗纖維，可以促進大腸的蠕動，雞肉可以很好的補充身體能量。
豌豆苗皮蛋肉片湯
材料:豌豆苗150g，皮蛋1，瘦豬肉150g，姜2片。
練習:
豌豆苗洗凈；皮蛋去皮，切成4塊；瘦肉洗凈，切片，分別用1湯匙油、醬油、生粉腌制；鍋中倒入適量清水，放入姜片燒開，放入肉片略煮，再放入豌豆苗、皮蛋煮至熟，加鹽調味。
我們可以通過吃這道菜來補充鈣、B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素，這道菜有利尿、止瀉、消腫、止痛、助消化的作用。
上面也介紹了豌豆苗的很多好吃的做法，希望妳能學好這些好吃的做法。這些做法在日常生活中比較簡單，妳可以好好學習。生活中可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜。